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异味猪被抬到后厨院子里,安放在一张大方桌上。
梁度一脸严峻,双手持刀,一刀宽阔厚实,一刀刃身细长,两刀相互斯磨,发出唰唰的声响。他用刀背拍了拍猪背,沿着脊骨缓缓剖开。猪肉愈切愈软,渗出粉红色的血水,细小的油脂颗粒漂浮其中。骨骼处沾着的脾脏碎块也变得软趴、黏糊,如浆糊般搅作一团。
这些液体流淌开来,滴到地上。
常泽川想到昨天还在桌上吃饭,胃肠不由一阵痉挛,又发出两声干呕。他一边呕,一边强撑着站在中间。
刚刚那个不搭理常泽川的玄豚帮帮众已摘了面具,露出和梁度颇为肖似的面庞。这会儿也立在他身后,默然不语。
他们正对面,站着王登和几个老师傅。
割线把猪分为两半,梁度挑刀摆开,一半呈外层皮肉,一半展内里腑脏。
常泽川伸出手,拇指用力戳了戳那块肉,立刻凹下一个小坑:“肉质已经松弛没有弹性,按压后也不会反弹。”
他又翻开一角,尽是湿滑的触感,连忙抽手狂甩。
“瞧,湿哒哒!”
说明其细胞脱水坏死。而皮下脂肪十分浑浊,脂质已经氧化酸败。种种迹象表明,此猪生前就是一头病猪了。不用他说,大家尽管没接触过病猪,也见过健康猪肉,就算不再新鲜,也不会到这种程度。
梁度看在眼里,心也沉了下去。他剖过无数豚肉,一头猪到他手上,只需捏捏皮拉拉腿就能辨出好坏。好肉血水更浅,皮肉色泽鲜红,膏腴洁白,弹性好。不似这扇肉,红得发暗、发紫。
常泽川跑到净房好一阵呕,吐出了酸水,胃咕咕响,翻滚得有点难受,缓了还一会儿,才重新洗了个手回来,翻出布巾围堵住口鼻。他拍拍梁度的肩膀,远远比划着,并令其切割,瓮声瓮气道:“猪蹄甲沟处有粟米状的斑点,边缘有些泛黄流脓。”
梁度使细长刀,敲敲蹄壳,便觉松动,再用刀尖一戳,那壳如未钉牢的马掌,直接脱落下来,滚到地面上。
“还有,□□的皮肤处可见水疱和烂斑。”常泽川又连续点了几处,“这里,腹部一块,皮肤散布着紫红斑块,按压。”
梁度持钢刀贴放下去,沉重的力量使得肉块下沉,再抬起来,常泽川捏进布巾上前略进一步,皱眉道:“按压不褪色。”
“后腿肉呈暗红色网状纹路……淤血浸润……嗯,再看看里面呢。”
常泽川看向梁度,用手劈一道空气,他马上会意,沿肋排解肉,挑拣出脏器。
“心脏表面密布淡黄色斑点,像是虎斑。还有,脾脏肿大如发面馒头,切开。”
梁度照做,只见之中渗出黑色血水。
突然,噔地一声,院内一隅传来瓷杯叩桌的声音。
炘公原坐在远处冷眼旁观,此时忍不住站了起来,甩袖斥道:“究竟是怎么回事?除了这个,还有没有?这批货出了差子不说,还妄图瞒报,缺斤短两不要紧,若不及时发现,吃出了人命谁来赔?事情要闹大,都吃不了兜着走!”
梁康闻声一颤,面朝炘公,噗通跪下:“这都是我的错,是我看顾的豚圈出了毛病……实在是,实在是近日归栏的豚儿太多,我已经被罚过几次,好不容易才用香灰符水捡回这母豚一命,前几日分明病似好了,才能送供上来……可若不足数,也是没有办法交代啊!”
他一副老实的苦相,面色蜡黄,小眼,厚唇发乌,一看便是被生活磋磨的人。
“宰杀后冰冻装箱,我觉不对,疑心病症未消,和老豚公说了,他却说无碍,好孬自有大人分辨,有一些小问题也在所难免。”
梁康咬到嘴边的水泡,尝到一点苦咸,乌唇也被浸得发亮。
反正横竖都逃不脱治罪严惩了!
不是缺上肉供在帮内挨豚公责罚,就是抬上劣猪被怀瑾堂发现查办。豚公已携着帮众走了,是彻底把他放在这里,不管他的死活了。
他知道玄豚帮规矩严苛,各人各户领崽儿到方格圈养,日常也有不少伤亡耗损,要求如实记录在册。可其他人都没有他养坏得那么多,这些小孽障突然发病,连带着一个圈都活不了,仅剩几只崽儿还没有什么事,但他自个儿也养不活了,只能白送给其他圈,这又有什么用呢?就算把崽儿拿出来,也是不足斤两啊。
梁康头贴石板,咚咚磕了几个头,全身伏在地上,不住发抖:“小人,小人是心存侥幸,妄图蒙混过关,却不知道里面那么严重,都怪我……都是我的错,大人饶了我这一次。”
梁度直接扔了两把杀猪刀,跪在他弟弟旁边,也跟着求饶:“炘公,他只是蠢笨无知,但绝非有意啊,您大人有大量,看在这次没酿成大祸来,饶了他吧。”
另有一队师傅过来,向炘公禀告。其他吊猪重新查验了一遍,肉质、色泽、味道都没有问题。
“你既然说与豚公,为何又对我瞒报?”炘公的眼眯成一条细缝,鱼尾
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