——因是学一门手艺，且多为十几岁的半大孩子，在家里也也不顶大人能干活，是以众人不嫌工钱少，便是不给工钱或是需交少许学费，也都乐意干。

    一人一日最多制三斤多干茶，清水的茶叶算做得好的，市价也顶多五十文左右一斤。再算上前期做废的许多茶叶，后期做茶的损耗，还有其他一些开支，夫夫俩是亏损了的。

    只二人心里隐约有数，没向外人说道这些，怕打击人积极性或徒增压力。

    梅寒翻着茶房的账本，仔细合计了账目，抿着唇，一下就沉默了。

    见状，沉川估计亏损不小，嘶了声，道：“你说吧，我心里有些准备了。”

    梅寒无声望着沉川，深觉他准备做得怕是不够。

    “不慌，说吧。”

    梅寒闭了闭眼：“不算炒茶锅和其他可长久用的器具开支，专是工钱，茶房就开出去——三十六两又三百八十五文。”

    “夺少？！”饶是做了心理准备，沉川也忍不住瞪圆了眼睛。

    梅寒沉声复述一遍，夫夫俩大眼瞪小眼，相对无言。

    半晌沉川才找回声音：“……我觉着有点亏多了，你说呢？”

    梅寒沉重地点点头。

    梅寒：“制茶工钱开出去五两多，主要采茶花销大，足足开出三十多两银子。”

    罢了又忍不住心痛道：“每回结工钱时一人几十几百文地结，专知道开销大，哪晓得这一合计竟支出这么多银钱去。”

    沉川深以为然，“难怪是少有人成功做了生意，咱这才起了个头呢就投入了这么多，没点本钱还真做不成。”

    “我数数，咱小金库里还有……碎银二十八两，铜板八贯，还有些散铜板，那就是三十六两多。”沉川边数边碎碎念。

    梅寒心里默数了一道，与沉川数的没差，算与人听：“照你说的算，野茶林还能采四五日茶，那就得预留出差不多二十两付工钱。”

    沉川接过话头：“往后没前几日茶叶多，预留十五两工钱差不多。那还余二十多两能投进咱的奶茶营生里。”

    越算梅寒越觉钱不大够用，专是茶房就要开支出去这么多钱，做生意还不知要多少去。这般想着，不由皱起眉头来。

    沉川拇指抚了抚他眉心，宽慰：“没事儿，别愁眉苦脸的嘛，咱明面上是花销大，但其实没那般吓人，收获了三百多斤干茶，只还没变现而已嘛。”

    梅寒不想给沉川压力，扯扯嘴角，却没能笑出来。

    其实目前为止收获了三百四十斤干茶，除去沉川做的六十来斤和他做的四十斤，剩下两百四十斤单价最高最高也才五十文，全按这个价卖出去也才十二两，完全不够覆盖开支。

    便是他做的四十斤单价能到八十文，那也才三两多，入不敷出啊。

    沉川拿走梅寒手里的账本，不让人翻看了，“哎呀，这不是还有我做的六十斤？我估摸着一斤卖一两银子不成问题。

    “再说我们又不是单卖干茶，是售卖奶茶的嘛，盈亏不能这么算。”

    若是没名气，卖干茶是最不挣钱的，便是做得好极夜无异于贱卖。

    然一斤干茶大概能泡四百多份茶汤，合一百斤奶，还有糖、大料等等其他用料，细算下来一碗奶茶的成本在三到五文。

    “到时候咱一碗奶茶定价十一二文？八/九文也成，那去掉所有成本，一斤茶能挣一两多钱，三百多斤茶不就挣三四百两银子了？”

    梅寒眼睛逐渐亮起来，“那不说多，假使一日能卖五十，不，八十碗吧，刨除成本和铺子赁钱，一年就能盈利一百多两，多余的茶叶还能散卖了，应当亏不了！”

    理想状态下是这样的，更多沉川就没提，车到山前必有路，眼下要紧的是宽慰宽慰梅寒，教他心里别有包袱。

    梅寒想到什么，皱了皱鼻子，“不过你做的茶叶那样好，我都舍不得拿来做奶茶，哎，要是你的茶底能卖贵些就好了，与我们做的根本不是一个价嘛。”只初起炉灶，也怕人不买账。

    “提醒我了！”梅寒可惜，沉川却是灵光一闪地一拊掌。

    “咱可以给茶底分级呀，不同茶底做的奶茶对应不同价位，还能用少量的好茶拼配了较多的次等茶叶，拉高茶叶总体品质，进而提高单价，更有赚头！”

    要是梅寒不提，他都几乎忘记还有这一常规操作了，顿时激动得捧着梅寒脸咂咂亲了两口，随即简单给人解释了。

    茶叶拼配听起来简单，实则最为考验拼配师的经验和技巧、对各个小茶类特性的掌握，以及对如何降低成本、增加利润，使效益最大化的精准把控，是一项很难的技术。

    好在拼配师在精不在多，只要沉川能研究出最佳拼配比例，其余人精准照着这个比例将茶叶均匀混合，就能得到一样的效果。

    “还能这样？”梅寒又惊又喜，“那你明日一早就拼配吧，我给你打下手！”