食性以动物性为主，主要是贝类、小型蟹、藤壶、海胆等，也食海藻和苦草等海洋植物。

    夏、秋两季抱卵，卵的数目很多，形状很小，初孵出的幼体头胸部宽大，腹部短小，经过数次蜕皮后变得像龙虾的样子。

    体大肉厚，可食用，属于重要的经济虾类。另有药用价值，外壳可作为装饰品。

    大型龙虾常被海鲜餐厅抢购，用于水族箱展示或制成干制标本以招揽顾客并增添气派。

    由于锦绣龙虾能长得较大，因此是养殖龙虾的主要对象之一。

    中华锦绣龙虾具有补肾壮阳，滋阴健胃，镇静的作用。

    用治肾虚阳痿、筋骨疼痛、手足搐搦、扁桃体炎、神经衰弱、皮肤瘙痒、过敏症。

    海虾壳还有解毒作用，用治肾虚、疥癣、秃疮。

    野生锦绣龙虾的价格受个体大小、新鲜程度、市场供需及销售渠道影响较大，价格区间较广。

    ?高端或稀有个体?：历史上曾有重达6斤的特大个体被高价收购，市场传闻价可达 ?60万元?，但这属于极罕见的个案，不代表常规价格。