的五条鰤外观极像，?但是价格跟过去。两者主要靠吻部、胸鳍和尾巴这三处细节来区分?。??

    第一?就是看嘴巴形状?：黄条鰤的吻部比较?圆润?，上颌骨后上角也是圆钝的。而五条鰤的嘴比较?尖?，上颌骨后上角尖锐。

    其次?就是看胸鳍盖线?：黄条鰤的胸鳍较长，能?盖住?身体侧面的黄线；而五条鰤的胸鳍偏扁，?盖不住?黄线。

    最后?就是看尾巴开叉?：黄条鰤的尾部分叉比较?尖锐?；而五条鰤的尾部相对?圆润?。???

    不过这两种鱼亲缘关系很近，都是暖水性肉食鱼类，肉质都非常好，是顶级刺身食材。?

    黄条鰤比五条鰤贵?，在日本养殖鰤鱼的市场定位中，黄条鰤属于较贵的一类，而五条鰤最普通。???

    常见三种养殖鰤鱼里，高体鰤最贵，黄条鰤排第二，五条鰤最亲民。

    同时黄条鰤肉质比五条鰤更细腻，油脂丰富，且产量较少，常被视为更高级的食材。???因此在日料店售价更高。

    ?日料里通常用的鰤鱼是三种：五条鰤俗称 鰤、黄条鰤俗称 平政，高体鰤俗称 间八。

    这种可做刺身的鱼种，需要在它捕捞上来的第一时间，就放血排酸。

    两吨多的黄条鰤，个头大多数在十五六斤到二十五六斤一条的样子。

    这个放血排酸的工作量就大了去了。再让丁宽一个人去做就有点说不过去了。

    于是众人也都自觉的全员加入其中。就连白雪和姚珊珊两人也没有例外。