个光滑的面团。

    她的动作娴熟而有力，面团在她手中渐渐变得柔韧。

    当面团揉好后，她用湿布盖住让它静置了一会儿。

    趁着这会儿功夫，林薇薇把浸泡在水池里已经凉透了的铛刷洗干净，放在小炉灶上预备着。

    接着，她把面团揪成一个一个小啾啾，拿着最小的擀面杖快速地将小面团擀成圆面片。

    这个过程非常考验技巧，面团太厚，春卷皮就会太硬，面团太薄，又容易破裂。

    林薇薇擀制了一个，翻看了一下后，觉得这个薄厚度差不多，就直接开始擀了起来。

    很快，一个个厚薄均匀、大小一致圆面片被擀制出来。

    “唰”

    炉灶里的火苗一下子烧了起来。

    这个是小灶，就不用阿奇帮忙生火了，林薇薇自己就可以控制火的大小。

    等到炉灶上的铛热得冒烟，林薇薇拿起一个圆面片放在铛上。

    圆面片瞬间变色。

    她动作轻柔地拿着根筷子卷着饼皮快速翻转着。

    只用了几秒钟，一张金黄色的春卷皮就做好了。

    她将春卷皮放到一边的平盘子里，又用筷子抻着另一片圆面片放上去，继续重复着刚才的动作。

    直到所有的春卷皮制作好后，她熄了灶火，在案板上用筷子将红豆沙馅料抹到春卷皮上。

    然后将其卷起来，跟包裹小孩儿那样窝好，一个个码放在案板上。

    将铛夹起来放到水池里，她又拿了个深一点的小铁锅放在了小炉灶上。

    林薇薇在锅里倒了半锅油，点上灶火。

    等油烧至七成热时，她夹起一个卷好的春卷，将其收口朝下，小心翼翼地放进了锅里。

    “滋滋”几声，密集的小泡从春卷身下冒了上来，越来越多。

    她不停地翻动着春卷，确保其受热均匀。

    春卷在油锅里翻滚着，不知不觉间就变成了金黄色。

    她将炸好的春卷捞出，放到一个竹篮里控油。

    炸出来第一个有了经验，她就将案板上一个又一个春卷接连下锅油炸，仔细看着锅里的春卷颜色不断翻动。

    然后又拿起一个春卷，放进了油锅里。她一边炸，一边用铲子翻动着，每一个春卷都变得金黄酥脆。

    “炸春卷，好了！”

    林薇薇看着眼前满满一大盘金黄酥脆的春卷，脸上露出了满意的笑容。