这样操作，梅干菜才能更好的吸收肉汤里的汁水，吃起来特别有滋味。

    炒个两分钟左右，梅干菜就炒干了，林薇薇垫着厚布将锅端下来，用勺子将锅里的梅干菜盛到盘子里备用。

    她将浸泡在冷水盆里的三块猪肉拿到案板上，切成七八毫米的厚片，开始腌肉。

    由于没有各种酱料，比如海鲜酱啊柱候酱啊红腐乳啊，林薇薇只能用酱油和周掌柜客栈厨子腌制的大豆酱腌肉。

    将盆里的酱料均匀裹在肉片上后，林薇薇拿出了一个盆。

    她将肉皮朝下把肉片立着整齐码在盆里，两边空着的地方也塞上两片肉，她还把刚才切肉时切下来的边角料猪肉填充进了肉之间的缝隙里。

    接着，林薇薇把梅干菜倒进刚才腌肉的盆里，那盆底还有些酱料，把梅干菜和酱料搅拌均匀后，她把梅菜铺在了码好的肉片上，也是先填缝再补中间，最后五指并拢给肉上的梅干菜压得紧实，在盆上扣了个瓷盘。

    将铁锅换成蒸锅，在蒸锅里添上大量的水，放好篦子，林薇薇将这盆梅菜扣肉放了进去，水开上汽后转小火，这梅菜扣肉得蒸两个小时，焖一个小时才行。

    虽然听着时间长了些，但冬天太阳落的早，林薇薇他们五点半就回军营了，算算时间，等到将军忙完他们正好开饭。

    还好今天伙房的人四点半左右就放饭给将士们吃了，因为今天是小年夜，他们都是要回家过小年的。

    所以林薇薇他们这才“霸占”了伙房。