道更醇厚，这都是我祖上传下来的，一般人我可不告诉他。”

    林薇薇听得认真，频频点头。

    她知道，孙老头这是真心拿她当自己人看待了，否则断然不会将祖传炒方轻易示人。

    最后，孙老头在锅里撒了两勺盐。

    锅里的辣椒炒肉色泽油亮，裹着酱汁的葱段与沾着红辣椒的油亮肉片交相辉映，看起来就十分下饭。

    “姐，时间到啦！”

    翠儿喊道。

    林薇薇赶忙收回视线，拿着案板上切好的土豆块就冲大盘鸡而去。

    将碗里的土豆块倒入锅中，林薇薇在锅里放了两勺盐搅拌均匀，盖上锅盖，转小火炖了十五分钟。

    十五分钟一到，掀开锅盖再看大盘鸡，汤汁已然浓稠。

    她让火势转旺，将切好的葱段放入锅中翻炒，快速收干汤汁。

    林薇薇最后在上面撒上了一把翠绿的葱花。

    浓稠的酱汁包裹着每一块鸡肉和土豆，小葱的清香也融入其中，让一旁的翠儿垂涎欲滴。

    熄了灶火，让大盘鸡在锅里煨着，看了一眼锅里炖着的红烧牛肉，确认了梅菜扣肉蒸笼下灶台的火候后，她干脆去看孙老头炒菜了。

    等到肉菜出锅，她再做凉菜，这样口感更清爽。