洁道：“四五成热，火势平稳。”

    萧天翊用铁钳拨动木柴，将火势控制在一个中等偏旺的状态，锅内的油温很快升高，油面开始出现轻微的波纹。

    油温到位，林薇薇将腌制好的牛肉片投入锅中，手里的筷子快速把肉片滑散。

    牛肉片在油中迅速收紧，颜色从红色转为灰褐色。

    牛肉片刚刚变色，林薇薇迅速将牛肉捞起来放在一旁控油。

    “大火！”

    “轰！”

    烈火在萧天翊的操作下喷薄而出。

    林薇薇先把那碟子小料放了进去翻炒，又往里加了一勺辣椒红油。

    她先将蒜白倒了进去。

    蒜白较厚，需要多一些时间来炒出辛香味。

    她快速翻炒了约三十秒，蒜白被炒至微微透明。

    随后放入蒜叶。

    蒜叶一入锅，林薇薇立刻将滑炒好的牛肉片倒回锅中。

    她沿着锅边淋入酱油增色，随后加入一小撮糖粉提鲜。

    她双手握住锅柄和锅铲用最快的速度颠锅翻炒，给萧天翊看得一脸骄傲。

    她牛逼，他骄傲。

    猛火翻炒三十秒后，见蒜叶略微变软，牛肉也完全熟透，林薇薇立即关火，迅速将蒜苗炒牛肉倒入盘中。

    “翠儿？”

    林薇薇朝外面大喊一声。

    萧天翊赶紧慌乱将围裙解下，翠儿进来端菜看见他的样子可就不好了。

    来的不止翠儿一个人，李婶阿月都来了。

    他松了口气，为自己提前解下围裙高兴。

    她们把菜一一端了出去。

    趁着这个时间，林薇薇抓紧做最后一道菜，孜然快炒羊肉。

    等到油温五成热，她倒入腌制好的羊肉快速翻炒，等到羊肉变色后捞出来爆香葱段。

    等到葱段变软变得焦黄，她立刻将羊肉倒进去翻炒。

    林薇薇将铲子换到左手翻炒，右手快速将孜然粉、辣椒粉、白芝麻、盐、糖粉一一撒入锅中。

    浓重的孜然香气瞬间被引爆，干燥的香料粉末与油脂、肉香剧烈碰撞。

    她将锅铲重新拿回右手噌噌噌猛烈翻炒，锅铲与锅体摩擦，发出清脆声响。

    最后，林薇薇沿锅边淋入几滴酱油给卷曲、裹满香料的羊肉上色，最后一道孜然快炒羊肉直接出锅。

    “好了，咱去吃饭！”

    林薇薇洗了洗手，将身上的围裙解下，端起孜然快炒羊肉。

    萧天翊也熄灭了炉子和三个灶膛的火清洗了一下，端着蒜苗炒牛肉，两人并肩去了堂屋。