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李韩吃得干干净净,就连杂粮饭的小碗也一粒米都没剩。
李韩放下筷子,掏出手帕擦了擦嘴。
他没想到在这遥远的边关食肆竟然能吃到大夏皇宫里的味道。
他结账时刻意绕开了收银台,走到了刚招呼完一波客商的林薇薇身边。
“请问,您是林掌柜吗?”
李韩的声音透着恳切。
林薇薇微笑,点头:“正是,客人对今日的菜肴可满意?”
“非常满意。”
李韩语气肯定,随后话
“但这满意让我有了奢望,我有一个……不情之请。”
“您讲。”
看着
“我年幼时曾吃过一道菜,但如今早已失传,它叫雪霁素锦盒。”
林薇薇微微一怔,这个名字一听就不是普通百姓能接触到的。
“它并非用肉烹饪而成,而是以七种颜色不同的蔬菜为原料。”
“首先应该是要将这些蔬菜切成薄如蝉翼的素锦片,每一片都要经得起光照。
随后,用最精妙的火候烹饪这些菜,让每一种菜片在极短的时间内达到一种平衡,既要保持脆韧的口感,又要呈现出蒸煮的柔软。
最后,用这些素锦片包入同样以精湛刀工处理的素馅,折叠成一个完美无瑕的盒子。
这道菜极度考验厨师对细节的掌控和对味道的还原,林掌柜,我知道这超越了食肆为人提供饭食的范畴,但我吃到了那碗边关炖肉,尝到了那种熟悉的香气……”
李韩没有继续说下去,只是将目光投向了后厨的方向。
林薇薇立刻明白了。
这人是吃肉思故乡了?
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