“那这怎么解释？”

    闹事者

    “这分明是豆腐败坏的迹象！要么赔钱，要么咱们去见官，让全镇父老评评理！”

    赵掌柜心中雪亮，这定是有人捣鬼，他们是被派来砸招牌的，可他却一时无法解释这盘豆腐渣的成因。

    就在这时，一个清亮平静的女声响起：“这位客官，您恐怕是误会了。”

    众人循声望去，只见一位身着朴素布裙却气度从容的姑娘走上前来。

    正是林薇薇。

    她先对赵掌柜微微颔首，随即看向那盘菜直接说道：“这不是豆腐坏了，而是有人往里加了料。”

    不等闹事者反驳，她继续清晰说道：“新鲜豆浆点卤成豆腐，靠的是盐卤或石膏，若有人在成菜后，再次加入富含类似盐卤或大量矿物粉末的东西，便会破坏豆腐里蛋白质的稳定，导致豆腐脱水、析出，汤汁浑浊结块，此乃蛋白质的过度凝固与絮沉，与腐败无关。”

    众人都没听过什么叫蛋白质，听得不是很懂。

    林薇薇简单易懂给了提示：“也就是说，将某种味道不显，却让豆腐变渣的粉末撒入菜中……只需片刻，好菜便成了坏菜。”

    大家瞬间都听懂了她话里的意思，也就是说这豆腐没坏，是有人往里加了什么东西，让豆腐看起来坏了。

    那闹事者瞬间脸色有些发白。

    赵掌柜何等精明，立刻大喝：“按住他！查他身上！”

    一旁的小二一拥而上。