用来油炸的那个灶台走了过去。

    灶台前的大叔看她走过来，问了声火候，就把柴点着了。

    “婶子们，我先给你们示范一下，然后你们来炸，我就去炒菜了行吗？”

    林薇薇一边将盆里的淀粉水搅拌均匀一边说。

    “那咋不能呢？”

    花婶子乐道。

    耿婶子挽着花婶子笑着道：“你花婶子厉害，学得快着呢，交给她你就放心吧。”

    “放心放心，可放心了。”

    林薇薇笑着说，将肉抓到了面糊里。

    快速洗了个手后，她用筷子挑起一点面糊进油锅试温度。

    三秒后，面糊从油里飘了起来。

    古代的灶用着升温就是快呀。

    林薇薇感慨着，赶紧交待大叔不要再往里传柴火，保持小火温度就可以了。

    她抓着肉条下入油锅。

    “肉下锅后不能着急翻动，过些时候再动，让它们定定型。”

    说话间，几秒钟就过去了，林薇薇用勺子搅拌着油锅里已经定型的小酥肉给它们剥离开。

    小酥肉第一遍炸炸个一分钟就可以捞出来了。

    她把锅里的小酥肉捞出来放到一旁的巨大竹筛里，油炸小酥肉的香味可比分割猪肉的香味大多了，一下子一群小娃娃们都朝这边跑来。

    “哎去去去，都站远点，别被热油溅到了。”

    花婶子跟个展翅的老母鸡似的伸展着双臂将小孩子们挡在外面。

    林薇薇一边将锅里剩余的油炸捞出来另外放在一个碗里，一边交待道：“婶子们，就炸这么长时间就行，先把这盆里的肉都炸了，炸好以后喊我。叔，这小酥肉还得炸第二遍，油锅可不能撤了。”

    “去吧去吧。”

    花婶子摆手让她去忙。

    这炸小酥肉确实简单。

    她学了这小酥肉，今年高低得多攒攒钱，到了年底让全家都吃上！