用，根基不牢第一关就得刷下来。”

    他接着翻页：“过了初试，便是八珍竞巧，那一届的考题是和合之美。”

    他解释了八珍竞巧里两人协作、盲选主料、争夺辅料的规则。

    听到可能抽到“鹿筋配瑶柱”、“熊掌配鱼肚”这种组合，还要和随机分配的陌生人合作，一些年轻点第一次来参加天厨大典的厨子们都咋舌不已。

    “这‘和合’二字是说，既要食材性质相合，也要两位厨子心思相合。”

    胡师傅道，

    “当年优胜的一道套餐唤作鹿筋瑶柱麒麟盏搭配松茸细粒蒸饭。

    鹿筋韧，瑶柱鲜，本是难融，却用文火慢烧，使鹿筋软烂吸足瑶柱鲜味，瑶柱也染上胶质润泽，这便是‘和’。

    摆成麒麟瑞兽之形，取吉祥‘合’意。

    配以松茸饭增香，更显山珍海味交融之妙。”

    “这考的就不仅是手艺了，”张一手沉吟，“还得会灵活变通，懂配合，甚至还得会点人情世故。”

    他联想到了比赛中可能遇到的种种复杂情况。

    胡师傅不置可否，翻到了最后部分，神色也变得更加肃穆：“最后一关御前终试，那一届陛下御定的主题是礼乐升平。”

    礼乐升平？

    林薇薇觉得这命题很有意思，吃饭和赏曲如何搭配？

    “而且，终试要求大家必须用一样国本食材——黍米。”

    胡师傅缓缓道，

    “黄老神仙当时做的宴席老夫虽未亲见，但其菜式名目与意境后来在业内流传甚广。”

    “什么菜？”

    周旺起了极大兴趣。