柳如眉对白珍珠等人的差评让后续登场的几位名店传人都显得有些缩手缩脚。

    “下一组，蓬莱阁刘明轩，八仙阁于朝小。”

    蓬莱阁的刘明轩端上来的菜是参龙献瑞，单从卖相上看，便压住了全场。

    他用的是罕见的千年长白参和深海龙王鲟的脊筋。

    那脊筋极难伺候，发制得稍有差池便会腥硬难嚼。

    刘明轩却用老母鸡和金华火腿吊出的金黄高汤将其足足煨了两个时辰。

    当那一勺晶莹剔透的浓汤淋在如白玉般的脊筋上时，千年参的微苦药香被火腿的咸鲜完美包裹。

    孙德福尝了一口，夸赞道：“脊筋软糯弹牙，参汤金黄不浊，刘师傅这一手煨的功夫没给蓬莱阁丢脸。”

    刘明轩垂首称谢。

    这道菜虽然保住了名店的尊严，却也因为太过追求稳健，在柳如眉眼里成了“毫无进取的陈词滥调”，只得了一个平庸的分数。

    和他分到一队的八仙阁于朝小翻车了。

    两人从抽成一队开始就决定各做各的菜，不合作出菜。

    于朝小选到的的主材是血燕盏与雪蛤膏，皆是滋阴补肾的极品。

    可从备菜起，于朝小就显得心浮气躁。

    这两种食材他在八仙阁都练得不多。

    可恶！不是说分给我的不是这两种食材吗？

    他在心里恶狠狠咒骂起自己酒楼幕后的操作不灵了。

    比赛前，他们的人可是将赛中分到的食材提前跟他们讲了，赛前一周他们都是根据各自的食材练习的。

    往届天厨大典从没失手过。

    没想到这次天厨大典里分到的食材竟然不是原先就安排好的。

    可恶！

    可恶！

    怎么会是血燕盏与雪蛤膏？

    这两种本该被其他人抽到的食材落在了他这里，他原本每日勤加练习的另外两种食材被抽到了他人手里。

    血燕盏里的藻腥味本该用清泉水反复漂洗，再辅以姜汁去味，于朝小却为了赶时间缩短了工序。

    更糟的是，他在熬煮雪蛤膏时放错了冰糖的量，冰糖放了足足双倍。

    糟了！

    于朝小看着砂锅里黏糊糊的汤汁，冷汗瞬间浸透了后背。

    他试图补救，往里头疯狂地加姜汁、加陈皮，甚至为了压住那股甜腻还撒了一把盐。

    当一碗颜色浑浊的血燕雪蛤羹摆在评审面前时，端王夏景琰只闻了一口，就差点没把手里的象牙箸给扔了。

    “这是什么东西？”

    端王嫌弃地捏住鼻子，

    “腥气里带着股齁甜，甜里又透着股咸苦，你这是在熬毒药吗？”

    李延龄更是只尝了一小点便皱着眉头吐在了帕子里。

    沈清看了一眼那碗羹，连勺子都没动。

    要不是碍于八仙阁在京城根深蒂固的后台，孙德福此时恐怕已经让人把这个丢人现眼的玩意儿给轰出去了。

    于朝小脸色惨白地退下了台。

    林薇薇一旁同样来自八仙阁的孙福看着于朝小的模样，一脸担忧。

    他也同样纳闷呢，怎么他分到的食材还是安排好的食材，怎么于朝小的食材就换成了别的？

    紧接着上场的味中天潘耀祖，他呈上来的是雪耳金枪鱼。

    天山雪耳用清鸡汤煨得半透明，瞧着倒也清雅。

    从东瀛海运而来的蓝鳍金枪鱼大腹被他片得如粉红色的薄霜，在碎冰上堆叠成一朵绚丽的花。

    可潘耀祖忘了，这种极度讲究新鲜度的食材，在天厨大典这般嘈杂燥热的环境下，每多放一刻钟，口感就跌一分。

    林薇薇在台下闻着那股开始发散的鱼腥，心中暗自摇头：鱼肉的油脂已经开始氧化了。

    果然，评审们依次尝过。

    “潘师傅，你这雪耳是雪耳，鱼肉是鱼肉，两者各过各的，谁也不搭理谁啊。”

    李延龄叹息道，

    “雪耳寡淡无味，金枪鱼大腹又因温吞而生了腻感，淋上这重口味的山葵酱油，更是把食材本真的鲜味全毁了。”

    这一轮下来，场上竟是一片哀鸿遍野。

    名门酒楼接连折戟，那些平日里高高在上的大厨们在严苛的评审和复杂的主题面前，一个个被说得体无完肤。

    有人在背后搞鬼。

    什么人能在背景深厚的京城前十酒楼的安排里动手脚？

    柳如眉皱起眉。

    不过现在再怎么研究，也无济于事了。

    随着最后一组选手的菜盘撤下，几名侍者鱼贯而入，他们动作整齐划一地收起评审台案上每个评审跟前的朱红册子。

    大殿正北方的汉白玉墙