两下，粉末却堵在出口，“哎，怎么又堵了？”

    周显的儿子凑过去看：“洪大人的出口太细了，得再磨宽些，像筛面粉的罗那样，口大了才漏得顺。”朱慈炤也跑过来，用锉刀把出口锉了锉：“这样试试，跟上次修玉米芯粉碎机一个法子，准保通畅。”

    两人正忙着修机子，王承恩提着个食盒进来，里面是刚熬的小米粥，稠得能插住筷子，还卧了个鸡蛋，米香混着蛋香。“快趁热喝，陛下说今儿小雪，天阴，喝碗热粥舒坦，这小米是新碾的，黏糊。”他给每人盛了碗，见洪承畴还在跟粉碎机较劲，“别锉了，先喝粥，陛下一会儿就到，说不定要看看你们的雪铲。”

    朱由检进来时，正见周显在案上写《小雪储菜要诀》，纸上记着“干豆角需用温水泡发，炒时加蒜才香；干萝卜丝要密封，防受潮长霉”，旁边还画着个多层菜架，注着“干菜分层放，下层垫石灰，防潮效果好”。“先生这要诀写得细致。”朱由检笑着说，手里拿着个竹制的菜量勺，勺柄刻着“小雪”二字，能舀出做菜的干菜量，“这勺子准吗？”

    “陛下！”朱慈炤举着把最完整的干豆角跑过来，豆角还带着点韧劲，“这个能给御膳房吗？让他们给陛下做干豆角烧肉，小雪吃着下饭，还筋道。”

    朱由检接过干豆角看了看，没发霉没虫蛀：“不错，再让周先生在装干菜的陶缸上刻个‘干’字，就当是小雪的记号。”他把菜量勺递给周显，“先生看看这勺头大小，是不是能正好炒一盘菜，不多不少？”

    周显用勺子舀了舀干萝卜丝，炒熟正好一盘：“大小正好，比铜勺轻，舀的时候不沾渣。”他翻开魏家的旧谱，指着其中一页，“这页画的是做豆豉的坛子，说小雪做的豆豉不生虫，需用黑豆，发酵时得盖棉被，臣正想让孩子们学着泡豆。”

    杨嗣昌跟在后面，手里拿着份文书：“陛下，各地的干菜都储妥了，‘三家坊’做的菜架和粉碎机卖得好，农户说比旧法子省地方，江南的分号还想加做些带滑轮的菜架，取菜不用搬凳子，您要不要看看图纸？”

    “好啊。”朱由检接过图纸，见菜架的滑轮是铜制的，轨道刻着凹槽，滑起来不跑偏，“这滑轮做得巧，让工匠们多做些，赶在大雪前送到各户，别冻着人。”

    孙传庭立刻道：“臣这就让人照着做，用黄铜做滑轮，耐磨不生锈。”他忽然想起什么，“对了，周先生说魏家有种法子，把干菜的边角料煮水，能当肥料浇花，臣让人试了试，院角的腊梅长得更旺了。”

    洪承畴凑过来，指着图纸上的菜架：“这里加个小标签盒！每层贴标签，记着是什么菜，省得忘了！我家的药箱就有这盒子，找药方便得很。”

    众人都觉得主意好，朱慈炤立刻找了块木板，刻了个小标签盒模型：“这样行吗？盒子能插纸，写着‘豆角’‘萝卜丝’，一看就明白。”周显的儿子则在盒子上刻了片小叶子：“刻个叶子，跟菜架配着好看。”

    王承恩又盛了碗小米粥给朱由检，里面加了勺红糖：“陛下尝尝，御膳房加了红糖，更暖些，鸡蛋是溏心的，流油。”朱由检喝了口，米的绵混着糖的甜，忽然道：“让‘三家坊’做些竹制的雪扫，给扫院的人用，扫头编得软，不划伤地砖，扫柄刻‘扫’字。”

    周显立刻道：“臣知道有种慈竹，竹篾软韧，编雪扫正好，北方的人家都爱用，比棕扫轻便还不伤地。”他从怀里掏出个雪扫样品，扫头蓬松，“这扫子扫雪干净，陛下您看。”

    午后的雪又下了起来，小朵小朵的，落在干菜架上，积了薄薄一层。周显教孩子们泡黑豆，豆子在盆里慢慢发胀，水面浮起层杂质；孙传庭和洪承畴在改菜架的图纸，争论着滑轮该装在架顶还是架侧才省力；王承恩把扫好的雪堆在腊梅树下，说是雪水浇花比井水好。

    朱由检坐在廊下的竹椅上，翻看着魏家的豆豉谱，忽然指着其中一条：“‘豆豉需晒七日，阴干三日，反复三次才够味’，跟做事一样，得有耐心，经得住折腾。”

    周显凑过来看：“这是魏家老厨说的，他做的豆豉能吃半年，说发酵时的温度得像春阳，不冷不热才出香。”他忽然从谱子里抽出片黑豆叶，“这是去年的豆叶，晒干了能泡茶，臣想着，等豆豉做好了，就让孩子们多晒些豆叶，给守城的士兵当茶喝，解腻。”

    孙传庭接黑豆叶，闻着有股清苦的味：“臣小时候喝过豆叶茶，娘说比苦丁茶温和，冬天喝着败火，回头让孩子们多留些。”

    朱慈炤举着个刚碾好的干菜末包跑过来，布袋上绣着个小坛子：“陛下您看！这个能做饼吗？周爷爷说拌在面里，又香又有嚼劲。”周显的儿子也举着个布袋：“我这个是萝卜丝末，比他的豆角末更甜！”

    众人都笑了，雪光映在布袋上，白得晃眼。洪承畴已经扛着粉碎机往干菜堆跑了，说是要试试锉宽的出口漏得顺不顺，孙传庭在后面喊着让他别踩滑了，惹得孩子们跟着笑。