等到吃完早饭，张家乐带着介绍信，骑着自行车往东城区职业技术学校而去。

    五月份的气温不冷也不热，可是说是一年之中最舒服的月份。

    天气晴朗，蓝天白云格外的清爽。

    半个小时后，他终于来到了这次的目的地，就看到学校的门口已经聚集了很多人。

    大家都眼巴巴地盯着学校的大门，等着大门打开。

    张家乐掏出手表看了看，这时已经早上七点半了。

    张家乐到底是从后世穿越而来，这阵仗早就已经免疫了，一点都不紧张。

    无聊的坐在自行车后座上，观察起校门外的这些来考核的厨师们。

    这些人大多数都是身材粗犷，皮肤粗糙，年龄在三十岁左右。

    他这样的小年轻站在这里格外的显眼，吸引了不少人的目光。

    不一会一位三十多岁的中年人走了过来，看着张家乐问道：

    “小兄弟，你是不是走错地方了，今天这里可都是过来参加厨师考核的。”

    黝黑的皮肤，方头大脸，一双大大的眼睛中带着疑惑，一咧嘴露出一口大白牙，不禁让人心生好感。

    张家乐看着面前的大哥，微笑着说道：

    “这位大哥，多谢你的关心，我也是来这里参加厨师考核的。

    中年人惊讶的上下打量了张家乐一会，这个年轻人顶多二十来岁，白白净净的皮肤，长的眉清目秀的，怎么看都不像是个厨师。

    要知道今天能来这里参加考核的都是各个单位的厨师，并且还的有单位的介绍信，水平要是不够根本就来不到这里。

    不过他也只是略微惊讶了一下，随后就和张家乐攀谈了起来。

    但听到他是派出所食堂的厨师时，下巴都快惊掉了。

    一个在单位整天做大锅菜的竟然也来考证，这算不算是他今年听到的最大的笑话。

    张家乐将他脸上的表情看在眼里，微微一笑并没有放在心上。

    他这样的情况，换作任何人听到恐怕都是这样的表情吧。

    从谈话中他也搞清了面前这位大哥的来历，名叫王军，是四九城饭店的厨师。

    两人越谈越投机，大有一种相见恨晚的感觉。

    到了八点，学校的大门准时打开，几个戴着袖章的人站在门口核对着大家的信息。

    张家乐和王军相互留下彼此的地址，就分开进入考场。

    在学校的宣传栏上面找到自己要考试的教室，在工作人员的指引下来到考试的场所。

    厨师证对厨师涉及到的不同专业方向进行了划分，具体得分为：

    中式烹调师，中式面点师，西式面点师，西式烹调师四个专业。

    今天来这个学校参加考核的有中餐的两个菜系，分别是淮扬菜和鲁菜，考试分为两个部分，理论和实操。

    其中书面考试只占总成绩的百分之二十，实操则占总成绩的百分之八十。

    书面考试内容包括：烹饪原料的知识，切配的技术，烹调技术，宴席设计，菜系知识，成本核算等等。

    实操的考核内容包括：刀工，配菜，烹调。

    其中不同等级的厨师证则有相应的考核内容。

    张家乐找到自己考试的场所后，坐下来四处打量起来。

    教室里摆着三十来张书桌，此时基本上已经坐满了人。

    当考试的钟声响起，考官发下来考试的卷子。

    张家乐看着手里的试卷先是看了一遍，然后就咧嘴笑了，低下头仔细地答起试卷来。

    系统提升厨艺等级的时候，相应的理论知识也会同时灌进他的脑海里，所以卷子上的考试内容对他来说可是容易得多。

    半个小时后，张家乐做完了卷子，仔细的检查了一遍，确认没有问题之后就直接交卷了。

    当然在场信心十足的也不只有张家乐一个人，这次来考试的哪个不是厨师行业的精英，又都为了这次的考试准备了很久，跟着张家乐的身后也都陆陆续续的交了卷子。

    由于来考试的人数众多，实操考核需要分批进行。

    张家乐被安排在中间的时段，前面还是有不少的空闲时间。

    无所事事的他，干脆坐到一群人的中间听着别人聊天，打发时间。

    中午他们都被安排在学校的食堂吃了一顿中午饭，稍微休息了一会之后，就轮到了他参加考核了。

    众人进入考场后，就看到宽敞的空地上有着二十来个灶台，旁边放着一整套的厨房用具和食材。

    最前方的空地上站着四个考官，身上统一穿着一样的厨师服。

    张家乐走到自己的灶台前，等候着考官讲话。

    这次考核的菜品是平桥豆腐，这是一道非常