何雨柱随手颠了几下，这玩意就是个惯性动作。

    不可能猛然一使劲，然后就把锅里面沙子抛到一米高，还能完全接住的。

    总归是先小力，让锅里的沙子，产生翻滚的惯性。

    然后才由低到高，越来越高，越来越顺。

    还好，手感还在，锅里的沙子扬起六七十公分的高度，然后又稳稳的落在了锅里。

    何雨柱身上有点燥热，就好像身体里的血液，感受到久违的激情一样。

    那些沉睡的劳动基因，全部都复苏了起来。

    “过来，就按照我刚才那样，每天颠勺五百下。

    每一下，锅中的沙子，都得抛起来至少半米高，并且不能撒出锅外。”何雨柱对着小老四招招手，让他过来。

    到现在为止，何雨柱说话还是温和，并没有想着跟小老四发火。

    小老四迟疑着，一步一挪一回头。

    他不停的望向何大清求援，何雨柱看到了，却是直接说道：“别看你爷爷，当初我也是十岁就开始练这套的。

    你想开馆子，做菜不一定要多好吃，但后厨的流程你总要知道。

    不然人家说几句好听的话，忽悠你，你都分辨不了真假。

    你既然选择了这条路，那这就是你该吃的苦。

    何雨柱这话一出，何大清也不好给小孙子求情了。

    何雨柱说的的确没错，

    何雨柱小时候，包括他自己，也都是十岁出口，就开始吃苦学这个的。

    虽然何大清是想着把小老四培养成饭店的接班人。

    并且为了这个培养，他已经做了太多准备。

    比如说他一直在收买马华夫妇，还有他在港岛的那些徒子徒孙，何大清也是按照手艺能力给出了不同份额的分成。

    可以说，等到小老四长大，哪怕他一点厨艺不会，只要为人处事上，不出什么大毛病。

    那小老四的前途就不会差到哪去。

    但如果小老四会厨艺，那自然是更好了。

    知道厨子的苦，也能清楚厨子的猫腻所在。

    那他以后成为老板，才能跟后厨那些人，和谐相处，共同发展。

    勤行，或者说所有手艺人的行业，必然是以人为本。

    饭店拼到最后，还是拼手艺，拼味道，拼的是人情世故。

    可能这跟后世的某些连锁店的玩法很不同。

    其实那种连锁餐饮店，在走上连锁那一步的时候，就已经只能算是生意，而不是饭馆了。

    不论中西餐，都有那种以厨子手艺为卖点的馆子。

    也有各式的连锁快餐。

    这个世界本来就是包容的。

    当然，后世那种玩预制还想玩高端的，也只能忽悠一时。

    那些玩法，并没有什么出奇的地方。

    九十年代以后的各种时装牌子，都是那个玩法。

    请明星代言，然后以微微高于市场同类产品的价格，给绝大多数底层顾客，营造出独属于名牌使用者的傲娇感。

    挣个几年快钱，然后必然性的因为节约成本，使产品质量越来越差。

    最后则是被其他更有噱头的品牌所替代。

    说白了，像是何大清开饭馆，从他开馆子那一天开始，就已经想着经营成父传子，子传孙的百年老店了。

    只不过他也没想到，家里儿孙各有各的出息，谁都看不上他那年入百万的谭家菜馆。

    所以他只能忽悠年纪最小的小老四。

    而后世那种开连锁店的，基本上都是以上市套现为目标。

    上市之日，基本上就是他们转让之时。

    他们追求的只是资本，而不是真正懂欣赏他们手艺的顾客。

    所以何大清对手艺，还是有一种真正的尊敬。

    他没办法，因为孙子的年幼，就说出跟何雨柱意思相反的话语来。

    十斤的铁锅带沙，让何守一手腕猛地往下一沉。

    “抬起来！”何雨柱一声厉喝，面色严峻。

    从小老四在他手上接过锅起，他跟小老四已然放下了父子亲情，而是师徒之间的严谨。

    说的直白点，现在的何雨柱，可以光明正大的收拾老四了。

    何雨柱四下寻摸，从墙角的扫把上，拆下一根细竹丝，站在何守一身侧训道：“快练，没颠够五百下，你看我揍不揍你就完了。

    当初你爹我学手艺的时候。

    都是基本功没做够，那就没有饭吃。

    就算基本功做够了，还得起早贪黑的给师父家打扫卫生，挑水扫地，替师娘洗衣服，倒马桶。

    除了奶孩子不用我们学徒做，其他都需要学徒看到眼里就是活。