验感。既然卖得贵，就得让食客觉得连盒子都值钱。这叫物有所值，也是对食物的尊重。”

    陈彪看着那个纸碗，又看了看一脸坚持的父女俩，终于被彻底说服了。

    他长叹一口气，狠狠抓了抓头发，放弃了给江屹省钱的想法：

    “行行行！你们爷俩赢了！一大一小两个败家崽！我这就是上了贼船了！”

    陈彪掏出手机，对着老李愤愤道：

    “老李！听见没？要这种纸碗！先来五箱！还有那个带独立包装的木勺子，也给我拿最好的！别给我省钱！老子今天就是来放血的！”

    店主老李乐得嘴都合不拢了，这可是大生意啊：

    “得嘞！彪哥大气！这就给您搬！保证给您挑质量最好的！”

    ……

    上午十点。

    装满了食材和用品的面包车，终于哼哧哼哧地停回了梧桐巷那栋破旧的居民楼下。

    陈彪扛着那袋一百斤重的五常大米，脸涨得通红，脖子上青筋暴起，一边爬楼梯一边喘着粗气抱怨：

    “哎哟我去……累死老子了……这大米是灌了铅吗？江屹我告诉你，到时候要是卖不出去五十碗，我就把你这米煮成稀饭喂猪！连我都喂！”

    江屹一只手提着那袋几十斤重的板油，另一只手牵着念念，步履轻松，闲庭信步。

    念念手里挥舞着那个牛皮纸碗，蹦蹦跳跳，大声喊道：

    “干爹加油！干爹是大力士！干爹最棒啦！”

    听到念念的鼓励，陈彪原本弯下去的腰瞬间挺直了，咬着牙强装镇定道：

    “那必须的！干爹还能再扛一百斤！这点分量算个屁！”

    终于回到屋里，东西堆了满地，把本来就不大的客厅挤得满满当当。

    陈彪直接瘫在沙发上，感觉灵魂都已经出窍了，一根手指头都不想动。

    江屹系上围裙，把那块板油拎进厨房。

    他回头看了一眼累得翻白眼的兄弟，和还在兴奋地摆弄纸碗、把它当帽子戴的女儿，嘴角微微上扬，眼里满是暖意。

    “谢了，彪子。”

    陈彪有气无力地摆摆手，连眼睛都懒得睁：

    “滚滚滚，别来虚的。你先做午饭。我补个觉，吃饭时喊我。”

    话音刚落不到十秒。

    “呼——呼——”

    呼噜声就在客厅里回荡起来，跟打雷似的。

    江屹看着陈彪这秒睡的本事，无奈地摇摇头，随手从卧室拿过一条薄毯子，轻轻给他盖在身上。

    念念趴在沙发边上，用小手指戳了戳陈彪随着呼吸起伏的脸颊，好奇地问：

    “爸爸，干爹是猪八戒吗？睡觉还打雷。”

    江屹竖起手指“嘘”了一声，轻声说道：

    “干爹是累坏了。走，咱们去厨房，别吵醒干爹。”

    江屹拎着食材进了厨房，顺手柄门关上，隔绝了呼噜声。

    他先将那块猪板油洗净，切成麻将大小的方块。

    起锅，加水。

    是的，炼猪油的第一步不是倒油，而是加水。

    这叫水炼法，熬出来的油才白净、无异味。

    随着水温升高，板油在沸水中翻滚，水分慢慢蒸发，油脂开始变得透明。

    “滋滋滋……”

    厨房里响起了悦耳的声响，那是水分耗尽，油脂开始析出的声音。

    一股浓郁醇厚的荤香，开始在厨房里弥漫出去，到屋子每一个角落。

    念念闻着味儿就跑过来了，趴在厨房门口，踮着脚尖往里看，口水都要流下来了：

    “爸爸，大白糖变黄了！好香啊！”

    江屹一边用铲子轻轻翻动，防止粘锅，一边笑道：

    “再等一会儿，等它变成金黄色就能吃了。”

    十分钟后，锅里的板油块已经变成了油渣，悬浮在清亮的油脂中。

    江屹关火，将油渣捞出，沥干油份，撒上一点点细盐。

    他吹凉一块，塞进念念小嘴里。

    “咔嚓。”

    小丫头眼睛瞬间瞪圆了。

    随着咀嚼，酥脆的油渣在齿间炸裂，丰腴的油脂香气混合着淡淡的咸味，瞬间征服了她的味蕾，让她开心喊道：

    “好吃！爸爸，这个比薯片还好吃！还要还要！”

    江屹笑着摸了摸她的头，又喂了她一块，然后将剩下的猪油过滤进一个洁净的陶瓷罐子里。

    待冷却后，这些金黄的液体会凝固成如雪般的白色凝脂。

    将板油炸好之后，江屹把那袋排骨拿了出来。

    念念看见排骨，眼睛又是一亮，举手欢呼道：

    “爸爸，我要吃糖醋小排！”