肃道：“这就是大锅饭和精品餐的区别。

    想让孩子爱吃，就不能怕麻烦。”

    “第二步，杀水。”

    江屹将去筋的芹菜切成极其细小的碎末，撒入少许盐，腌制五分钟，然后用纱布包裹，用力挤出绿色的汁水。

    “把芹菜那一股冲鼻的药味挤出去，只留下淡淡的清香。”

    “第三步，调肉馅。”

    江屹看向那盆精瘦肉。

    “全是瘦肉，做出来会柴，像嚼木渣。”

    他转头吩咐道：“刘师傅，去打两斤葱姜水来。

    再切点肥膘丁，比例要三肥七瘦。”

    接下来的十分钟，刘师傅见识到了什么叫实力派。

    江屹将葱姜水由少到多，分三次打入肉馅中。

    “啪！啪！啪！”

    他的手腕发力，顺着一个方向猛烈搅拌，肉馅在盆里发出清脆的摔打声。

    原本干柴的瘦肉，吸饱了水分，变得晶莹剔透，富有弹性。

    最后，江屹将处理好的芹菜碎、少许玉米粒（增加甜味）和肉馅混合，添加少许蚝油提鲜。

    “看好了。”

    江屹抓起一团肉馅，在手里左右摔打成圆饼状。

    “起锅，小火。”

    平底大煎锅预热刷油。

    “滋啦——”

    一个个圆润饱满的肉饼滑入锅中。

    随着温度升高，肉饼表面迅速焦黄锁住水分，一股混合着肉香和淡淡芹菜清香的味道，瞬间在厨房里弥漫开来。

    完全没有了芹菜那种令人讨厌的冲鼻味，反而因为玉米的添加，多了一丝香甜。

    刘师傅站在旁边，忍不住吸了吸鼻子，咽了口唾沫： “香……真香啊！

    江顾问，这真的是芹菜做的？”

    江屹翻面，动作娴熟优雅： “这就是烹饪的逻辑。”

    “孩子不爱吃芹菜，是因为它硬、味儿冲。

    我们把筋去了，把水杀了，再用肉的油脂去包裹它，它就变成了增香的配角，而不是令人讨厌的主角。”

    二十分钟后。

    几百个金黄酥脆的肉饼出锅，堆成了小山。

    刘师傅拿起一个尝了一口。

    “咔嚓！”

    外皮焦脆，里面鲜嫩爆汁。

    芹菜碎在嘴里脆生生的，不但没有怪味，反而解了肉的油腻，口感层次丰富极了。

    “神了！太神了！”

    刘师傅竖起大拇指，眼神里全是佩服： “江顾问，我老刘算是服了！

    怪不得您是行政总厨，这手艺，活该您赚钱！”

    江屹摘下厨师帽，擦了擦额头的细汗： “刘师傅，以后遇到不讨喜的蔬菜，多想想‘藏’字诀。”

    “行了，准备分餐吧。再配上一碗西红柿鸡蛋汤，这一顿营养就够了。”

    ……

    午餐时间。

    江屹并没有急着走，而是站在大一班教室的后门窗口，静静地看着里面。

    教室里，饭菜刚分发下去。

    空气中弥漫着肉饼的焦香味。

    “哇！今天是肉饼！好香啊！”

    浩浩看着盘子里那个金灿灿的圆饼，眼睛都在放光。

    他现在是念念的头号跟班，特意把椅子搬到了念念旁边。

    浩浩拿起肉饼，大咬了一口。

    “呜——！好吃！有肉汁！”

    他一边嚼一边含糊不清地问念念： “念念，这里面那个绿绿的脆脆的是什么呀？

    好好吃哦，比我家里的肉丸子还好吃！”

    念念坐在小椅子上，拿着肉饼。

    她看了一眼窗外，正好对上江屹温柔的目光。

    父女俩交换了一个眼神。念念转过头，看着浩浩，神秘兮兮地笑了笑： “那个呀……那个是‘翡翠能量石’哦！”

    “爸爸说了，吃了这个，跑步就会象风一样快！”

    她才不会告诉浩浩这是他平时最讨厌的芹菜呢，不然这个小笨蛋又要挑食了。

    “翡翠能量石？”

    浩浩一听这名字，觉得酷毙了： “太帅了！

    我要吃两个！老师，再给我一个能量石！”

    周围的小朋友们也都吃得津津有味，平时剩饭率最高的芹菜，今天竟然也是全员光盘。

    “老师！我也还要！”

    “我也要变快！”

    看着孩子们狼吞虎咽的样子，班主任林小美老师站在讲台上，震惊地看着那个空空如也的餐桶。

    她走到后门，对着江屹低声感叹道： “江先生，您真是太厉害了。”

    “以前吃芹菜