些不好意思地搓了搓手，没敢接话，眼睛却死死盯着江屹的手法，象个学徒一样认真。

    陈彪靠在门框上，抱着骼膊，看着江屹忙碌的背影，转头对方园长压低声音笑道：“方园长，这就叫专业。

    我干闺女念念今早就说了，那红烧肉黑乎乎的谁爱吃啊？

    这种五颜六色的东西，不用劝，他们自己就得抢。

    这叫什么？这叫‘视觉享受’！”

    江屹没有理会陈彪的插科打诨，他的动作迅速且精准。

    他拿起擀面杖，将三个颜色的面团分别擀成了薄透的面皮。

    接着，他拿出一个带有波浪纹路的切刀，精准地将面皮切成了一个个长方形的小块。

    江屹修长的手指捏起一个小面片，大拇指和食指灵巧地在面片中间轻轻一捏、一转。

    瞬间，原本平平无奇的面片，就变成了一只灵动、中间收腰、两边展开波浪翅膀的“小蝴蝶”。

    绿色的蝴蝶，黄色的蝴蝶，紫色的蝴蝶。

    随着江屹手指快速的翻飞，不锈钢托盘里很快就落满了一层层色彩斑烂的面食。

    这些“蝴蝶”大小统一，每一个褶皱都精致得象是模具刻出来的一样，但又带着手工特有的灵气。

    “这也太好看了……”

    一个帮厨忍不住小声惊呼，“这哪里是面条啊，简直像玩具一样，我都想玩一会儿。”

    “先别急着感叹。”

    江屹头也不抬，手上的动作没有丝毫停顿，“刘师傅，麻烦起锅烧水。

    蝴蝶面好熟，水开下锅，煮三分钟就捞出来过凉水，保持劲道。

    接下来做虾饼。”

    江屹走到另一侧的案板前。那里放着一大盆刚刚回刀剁好的纯虾泥，以及按照他要求处理成泥状的胡萝卜和玉米碎。

    “小孩子苦夏不爱吃肉，是因为肉容易塞牙，而且油腻。”

    江屹一边说着，一边利落地将蔬菜泥倒入虾肉中，“刘师傅，这个您应该最清楚，基围虾肉质弹牙，脂肪含量低，自带鲜甜味，是完美的蛋白质来源。”

    他用力地顺着一个方向搅拌着盆里的馅料。

    随着他的搅拌，虾肉中的胶质被充分地搅打出来，原本松散的肉泥渐渐变得有粘性，发出“啪嗒啪嗒”的声响。

    “加一个蛋清，增加嫩滑度。少许盐，一点点白胡椒去腥。绝对不要放酱油，保持虾肉原本粉嫩的颜色。”

    江屹抓起一团馅料，在掌心里熟练地团成一个小圆球，然后轻轻按扁。

    接着，他将这个粉白相间的小圆饼，先在蛋液里快速地滚了一圈，然后扔进旁边盛满金黄色面包糠的盘子里。

    他的手掌轻轻按压，让每一粒面包糠都牢固地粘在虾饼的表面。

    “刘师傅，另一个灶眼，起油锅。”

    江屹吩咐道。

    “好嘞！”

    刘大厨现在已经完全被江屹的节奏带着走了，赶紧拧开猛火灶，“江顾问，油温多少？

    六成还是七成？”

    “六成热，下锅。”

    江屹端起盘子，走到油锅前。

    “呲啦——”伴随着一阵悦耳的轻微声响，一个个裹满了面包糠的虾饼滑入油锅。

    原本沉底的虾饼，在短时间内就开始随着油泡欢快地浮起。

    表面的面包糠在高温下迅速变得金黄酥脆，一股浓郁的鲜虾焦香味，瞬间霸道地充满了整个后厨，甚至顺着门缝嚣张地飘了出去。

    刘大厨站在旁边，用力地吸了一口气，脸上露出了复杂的表情：“这味儿……确实香。

    没有一滴重油重酱，全是食材本身的鲜味。

    江顾问，我是真服了。我做了这么多年大锅饭，确实是脑子转不过弯来了，总觉得孩子得吃大肉才长个儿，没想到还能这么做。”

    “出锅。”

    江屹精准地控制着火候。在虾饼刚刚变成诱人的金红色时，他果断地用漏勺将其捞出，沥油。

    “虾饼外酥里嫩，咬开之后是鲜嫩的虾滑口感。

    里面的胡萝卜和玉米极其细碎，孩子根本吃不出来，只会觉得清甜。”

    江屹将满满一大盘刚刚炸好的金黄色虾饼放在出餐台上。

    与此同时，另一边的锅里，煮好的蝴蝶面也刚刚捞出。

    经过热水的洗礼，那些绿色的菠菜面、黄色的南瓜面、紫色的甘蓝面，颜色变得更加晶莹剔透，仿佛真的有了生命一般。

    江屹将它们盛在巨大的不锈钢盆里，淋上一点点香油拌匀，防止粘连。

    一盘是金灿灿、香气扑鼻的脆皮虾饼。

    一盆是五彩斑烂、晶莹剔透的蝴蝶面。

    这两样东西摆在一起，强烈的视