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    王大山拿起一次性木筷，直接将碗里的肉臊和米饭用力地搅拌均匀，让每一粒米都裹满酱汁，夹起一大口塞进嘴里。

    “恩！就是这个味儿！”

    王大山一边嚼着一边发出满足的感叹，“这肥肉丁软烂入味，红葱头的香味绝了！

    江哥，你不知道我昨天吃的那外卖多难吃，今天总算活过来了！”

    小刘也大口地扒拉着米饭，连连点头附和：“确实，吃来吃去，还是江哥这手艺最扎实。”

    Linda接过陈彪递来的炒饭，也拿起了勺子。

    她先挑了一点带酸豆角的米饭放进嘴里。

    “这酸豆角加得多就是解腻。”

    Linda舒了一口气，“江哥这炒饭的火候还是这么好，一点都不油。”

    三人围坐在蓝色的折叠桌旁吃着。

    陈彪在这时端着个托盘走了过来，上面放着三小碗热气腾腾的例汤。

    “来来来，今天的例汤，喝点顺顺肚子，刚出锅的，有点烫啊。”

    陈彪把例汤一一摆在他们手边。

    然而，随着时间的推移，夜市里的空气变得越来越沉闷。

    今天虽然没有下雨，但白天的太阳暴晒了一整天，地表的温度在夜晚开始慢慢反扑。

    空气中没有一丝风，湿度极大，就象是一个巨大的、无形的蒸笼，把所有人都罩在里面。

    江屹站在猛火灶前，后背的短袖已经被汗水浸湿了一小片。

    他拿过干毛巾，擦了擦额头上的细汗，目光平静地看向坐在桌前吃饭的三人。

    王大山吃饭的速度依然很快，但吃到后半碗的时候，他的动作明显慢了下来。

    他的额头上、脖子上全是豆大的汗珠，身上的浅蓝色衬衫领口已经被汗水完全浸透，紧紧地贴在皮肤上。

    他随手扯开领口的两颗扣子，从自己拎着的塑料袋里拿出一瓶在便利店买的冰矿泉水，拧开瓶盖灌了半瓶。

    “呼……今天晚上这天儿也太闷了。”

    王大山喘着气，看着碗底剩下的米饭，又看了看旁边冒着热气的例汤，有些吃力地用筷子扒拉着。

    平时他吃这一份饭绝对是风卷残云，连碗底都要刮干净，例汤也能喝个底朝天，但今天，他明显感觉到了身体的燥热。

    另一边，Linda的情况更明显。

    她的炒饭吃了一半，就渐渐放慢了速度。

    她从包里拿出一个小巧的电动手持风扇，对着自己的脸吹着，眉头微微皱着。

    “这天真是一天比一天热了。”

    Linda用勺子专门挑着里面的酸豆角吃，“饭还是好吃的，就是天一热，胃口跟着变小了，吃这种热气腾腾的东西，感觉直冒汗。”

    小刘推了推滑落的眼镜，附和道：“是啊，感觉吃完这一顿，跟在健身房跑了五公里似的。”

    江屹看着Linda剩下的那半碗炒饭，又看了看满头大汗、靠在椅子上直喘气的王大山，深邃的眼眸里闪过一丝思索。

    他并没有因为顾客吃得慢而感到任何不满。

    作为一个经验丰富的厨师，他太清楚人类的肠胃在面对季节交替时的自然反应了。

    江屹没有立刻去接待下一波客人，而是双手撑在不锈钢台面上，目光越过自己的摊位，安静地观察着整个星光集市的动静。

    夜市里依然热闹，人流如织。

    但是，江屹敏锐地发现了一些细节。

    从他们摊位前走过的路人，很多年轻人手里都端着冰镇的奶茶、水果捞，或者是那种一大杯的冰爽柠檬茶。

    当这些人路过那些卖麻辣烫、铁板烧、或者是象他这样卖热炒的摊位时，很多人只是看了一眼，就皱着眉头加快了脚步，仿佛连靠近那种热源都觉得是一种折磨。

    相反，斜对面那个卖凉皮凉面和冰粉的小摊子前，却排起了长长的队伍。

    江屹静静地看着这一切，心里已经有了答案。

    夏天，是真的到了。

    带皮五花肉炖出的金牌肉臊，浓油赤酱，碳水爆炸。

    猛火爆炒的蛋炒饭，镬气十足，热量惊人。

    这些食物，在寒冷或者凉爽的季节里，是能够瞬间抚慰人心的大众美食。

    但是，在气温逼近三十度、湿度极大的闷热天气里，这些曾经的招牌菜，正在逐渐变成食客们身体的负担。

    人在这种环境下，体温升高，食欲自然会减退。

    肠胃会本能地排斥油腻、厚重、滚烫的食物，转而渴望那些清爽、开胃的东西。

    如果他继续固守着现在的菜单，只卖炒饭和肉臊饭，随着天气越来越热，熟客们也会因为“吃不下”而流失。

    生意想要长久做下去，就必须顺应天时。

    看着王大山他们有些疲