王大山伸出两根手指，着重强调。

    老张在旁边不好意思地笑了笑：“大山，这不能怪我啊。

    江老板那红烧肉做得绝了，肥而不腻，入口即化。”

    “行，两份红烧肉！”

    陈彪笑着记下。

    Linda翻了翻菜单，补充道：“再来一份糖醋小排，昨天那酸甜口我太爱了。

    再加一份麻婆豆腐下饭，最后上四碗米饭！”

    “得嘞！王哥这桌，两份红烧肉，一份糖醋小排，一份麻婆豆腐，四碗米饭！”

    陈彪撕下两张写得满满当当的点菜单，转身大步流星地走向后厨。

    “江哥！接单了！”

    陈彪掀开门帘，将两张单子夹在出餐口的金属滑轨上报菜名。

    “周明那桌：一份招牌红烧肉，一份糖醋小排，一份麻婆豆腐，一份柠檬鸡丝凉面。

    王大山那桌：两份招牌红烧肉，一份糖醋小排，一份麻婆豆腐！”

    江屹站在操作台前，手里正拿着一块干净的毛巾擦拭案板。

    听到陈彪报单，他目扫过滑轨上的单子。

    “收到。”

    江屹将毛巾搭在一旁。

    红烧肉和糖醋小排这种需要长时间炖煮的硬菜，他在上午的备菜环节就已经用温火慢炖入味，肉质已经达到了最佳状态。

    此刻晚市出餐，只需要回锅收汁、调味提鲜即可。

    江屹伸手，同时拧开两口猛火灶的燃气阀门。

    “轰——”幽蓝色的火苗瞬间窜起，舔舐着漆黑的锅底。

    江屹眼神专注，动作行云流水，没有一丝多馀的停顿。

    左手稳稳端起铁锅，右手握着长柄铁勺，舀入底油。

    油温刚一上来，他迅速将备好的红烧肉倒入左边的大锅中。

    红亮软糯的肉块一接触热油，立刻发出“滋啦”的诱人声响。

    浓郁的酱香味瞬间在后厨炸开，顺着抽油烟机的风道，隐隐飘散。

    与此同时，他右手不停，在右边的锅里下入糖醋小排。

    “当！当！当！”

    铁勺与锅壁碰撞，发出极具节奏感的脆响。

    江屹左右开弓，两口锅同时颠勺。

    红烧肉在左锅里翻滚，汤汁在猛火的催化下迅速变得浓稠，包裹住每一块五花肉。

    那色泽红亮诱人，肥肉部分微微颤动，透着晶莹的光泽。

    右锅的糖醋小排则在糖醋汁的熬煮下，泛起漂亮的琥珀色。

    酸甜的气息在高温下被彻底激发出来，和红烧肉的酱香味交织在一起。

    “陈彪，麻婆豆腐底料拿过来。

    凉面装盘。”

    江屹头也不回，开口喊道。

    “备好了江哥！”

    陈彪立刻端着切好的嫩豆腐和秘制的红油豆瓣酱走到灶台边，随后转身去操作台拌那份柠檬鸡丝凉面。

    厨房里火力全开，大堂里的气氛也逐渐火热起来。

    浓郁的肉香味顺着门帘飘到了大堂，勾得外面的人直咽口水。

    王大山深吸了一口气，肚子十分配合地发出了一声轰鸣。

    他拿起桌上的大麦茶喝了一口压压惊。

    “这香味，真是绝了。

    每次闻到江老板炒菜的味道，我就觉得这班没白上。”

    王大山感慨道。老张点点头，把一次性筷子掰开准备好：“可不是嘛。

    我刚才进来的时候看了一眼菜单，江老板这新店的定价还是一如既往的实在。

    这分量，这手艺，换在市中心那些大饭店，价格得翻一倍不止。”

    念念拿着一个小本本，像模象样地在大堂里巡视着。

    她走到周明的桌旁，看到周明正盯着厨房的方向看，便懂事地拿起桌上的水壶，给周明的杯子里添了点水。

    “周叔叔，先喝点水。

    爸爸炒菜很快的，马上就好了。”

    念念软糯糯地安慰道。

    “谢谢念念。”

    周明笑着道谢，“叔叔不急，好饭不怕晚。

    就是你爸爸这手艺太香了，馋人。”

    李娜在旁边逗她：“念念，你天天吃你爸爸做的饭，会不会吃腻呀？”

    “才不会呢！”

    念念骄傲地扬起小脑袋，“爸爸会做一百种好吃的！

    我每天吃得都不一样！

    昨天我还当老师，教幼儿园的小朋友做饭了呢！”

    “哟，咱们念念都会做饭啦？”

    王雪惊讶地问。

    “对呀对呀！我教他们做彩色的圆子……”

    念念立刻打开了