三十斤芹菜，看准了再要。”

    江屹有条理地分配任务，“我去买茄子、青椒和土豆。”

    “没问题，交给我！”

    陈彪拎着袋子走向了绿叶菜区。

    江屹带着念念，穿梭在摊位间。

    他的眼光极准，随手挑起几根长条茄子，表皮光滑发亮，没有皱褶。

    他又去挑了几大袋青椒和土豆。

    买完店里需要的蔬菜后，江屹把菜放进陈彪的袋子里。

    “你们在门口等我一下。”

    江屹对陈彪说道。

    “江哥，你还要买啥？”

    陈彪纳闷地问，“店里的菜不是齐了吗？”

    “买点别的。”

    江屹没有多解释。

    他牵着念念，径直走向了市场最里面的水产区。

    这里专门批发各种海鲜，空气里透着一股淡淡的咸腥味。

    江屹在一个大型海鲜玻璃缸前停下脚步。

    “老板要点什么？今天的海鲜全是刚下船的，活蹦乱跳！”

    老板热情地迎上来。

    江屹的目光落在玻璃缸里游动的鱼身上。

    沉清婉今天要带去疗养院的便当是给老人家吃的。

    老年人肠胃弱、高血压，加之苦夏没胃口，上次吃了银鳕鱼和药膳，这次他打算做点清淡高蛋白、极易消化的海鲜。

    “拿那条鲈鱼。”

    江屹指着水缸里一条鱼，“另外，捞半斤鲜活的九节虾。”

    海鲈鱼肉质细嫩，刺少不塞牙；九节虾口感弹牙，最适合做成纯手工虾滑。

    “好嘞！您眼光真毒！”

    老板把鲈鱼捞出来摔晕，迅速去鳞去内脏。

    又捞了半斤活蹦乱跳的九节虾，装进袋子里过秤。

    “再给我拿半斤新鲜的冬瓜。”

    江屹路过蔬菜摊时顺手挑了一块切好的白霜冬瓜。

    付完钱，江屹提着两个袋子，牵着念念走回市场门口。

    陈彪正靠在装满蔬菜的编织袋旁，看到江屹提着海鲜出来，愣了一下。

    “江哥，咱们店里的菜单没加海鲜啊，你买这鲈鱼和虾干嘛？”

    陈彪问道。

    “这是沉清婉昨天预定的便当食材。”

    江屹解释道，“她中午要去看她爷爷，老人家胃不好，我答应帮她做份清淡的。”

    陈彪一听，恍然大悟。

    “哦！原来是沉总给老太爷定的便当啊！

    难怪你要亲自跑一趟海鲜区。”

    陈彪乐呵呵地拎起编织袋，由衷地感叹了一句，“江哥，你这人办事是真靠谱。

    答应别人的事，一点都不含糊。”

    江屹看了他一眼，没有接茬。

    “放进车里，回店里备菜。”

    江屹拉开车门。

    早上八点半。

    面包车停在念念饭馆门口。

    两人将大包小包的蔬菜和海鲜全部搬进后厨。

    江屹洗净双手，从衣帽架上取下那件厨师服换上，系紧围裙。

    “彪子。”

    江屹走到操作台前，“你负责洗青菜、削土豆皮。

    把店里中午要用的五花肉和里脊肉按昨天的规格切出来，腌制好。”

    “好嘞，交给我。”

    陈彪系上防水围裙，走到水池边打开水龙头。

    念念站在大堂和后厨交界的门帘处，探进个小脑袋。

    “爸爸，我也要帮忙！”

    念念大声申请任务。

    江屹转过头，看着女儿积极的小模样。

    他从角落里拿过一张小板凳，放在距离灶台最远的一个安全角落里。

    然后拿了一个小塑料盆，往里面抓了两把大蒜。

    “念念坐这里。”

    江屹指了指板凳，“你的任务是把这些大蒜的衣服脱掉，剥得干干净净，放进旁边的空碗里。

    不能靠近火，能做到吗？”

    “能！”

    念念开心地跑过去，乖乖坐在小板凳上，两只小手抓起一颗大蒜，认真地抠着蒜皮。

    安排好大堂的各项工作，江屹转身走向自己面前的操作台。

    沉清婉十点半就要来拿便当，他必须先把这份便当做出来。

    江屹从保鲜袋里拿出那条新鲜的海鲈鱼。

    他从刀架上抽出一把刀。

    手腕微压，刀尖顺着鱼鳃下方切入，贴着鱼的脊骨一路滑到鱼尾。

    “唰——”的一声轻响，一整片厚实雪白的鱼肉被完整地片了下来。

    江屹动作不停，将另一面