天太热。

    给我们来三份柠檬鸡丝凉面！

    记得跟江老板说一声，我那份多来两勺红油辣子！”

    “没问题！三份凉面，你那份加辣！”

    陈彪应下，转身走向传菜口。

    后厨里，江屹煮着鲜硷水面。

    面条煮至九成熟，捞出迅速倒进冰水盆里过凉。

    冰水的刺激让面条变得爽滑劲道。

    江屹将过好凉的面条沥干，装进青花瓷大碗里。

    添加生抽、陈醋提鲜，铺上白嫩的鸡丝、翠绿的黄瓜丝。

    接着，拿起切好的新鲜柠檬，用力挤出几滴清新的柠檬汁。

    最后，江屹拿起长勺，舀起一勺色泽红亮、裹着白芝麻的红油，淋在凉面上。

    黄白绿红相间，光是看着就让人食指大动。

    “彪子，出餐。”

    江屹将几碗凉面放在托盘上。

    陈彪端着托盘，快步走到王大山那一桌。

    “几位的凉面，拌匀了吃啊。”

    王大山低头看着面前这碗凉面，那股柠檬清香混合着红油焦香的味道直往鼻子里钻。

    原本因为炎热而罢工的胃口，瞬间苏醒了。

    他拿起筷子将面条和料汁搅拌均匀，挑起一大筷子塞进嘴里。

    “哧溜——”

    面条入口冰凉爽滑，红油的香辣、柠檬的微酸在口腔里散开。

    鸡丝鲜嫩，黄瓜丝清脆。

    “舒坦！”

    王大山嚼着面条，满足地叹了一口气，“夏天能在空调房里吃上江老板这口凉面，才算是真活过来了。”

    旁边的Linda也吃得津津有味。

    她平时饭量小，但这酸甜开胃的凉面却对她的胃口，吃得十分顺口。

    另一边，周明也端着自己那碗加了辣的凉面大口吃着。

    “香！还是江老板这红油地道！”

    周明辣得额头冒出细汗，但手里的筷子根本停不下来，“这芝麻味和辣椒味，越吃越上头！”

    随着午市高峰期的到来，饭馆里陆陆续续又进来了不少客人。

    无一例外，在这种酷暑天气下，大家看到菜单上的柠檬鸡丝凉面，几乎都点了这道菜。

    大堂里全都是客人“哧溜哧溜”吸溜面条的声音，以及吃完后舒坦的赞叹声。

    时间一分一秒地过去。

    随着王大山一行人和周明一行人结帐离开，饭馆里的食客也换了一拨又一拨。

    直到下午一点半。

    大堂里最后两桌客人吃完凉面，心满意足地扫码付款，推开门走了出去。

    午市的高峰期，终于彻底接近了尾声。

    外面的太阳越来越毒辣，街上的行人也越来越少。

    大堂里重新恢复了安静，只有空调出风口发出轻微的嗡嗡声。

    “呼”

    陈彪把最后一桌的空碗收拾干净端进后厨。

    “江哥，客人都走光了。

    今天这凉面卖得太火了，备的硷水面都快用见底了。”

    陈彪走到洗碗池边，一边洗手一边说道。

    后厨里，江屹已经关掉了灶台的火。

    他拿过两个大号的碗，用剩下的面条，给自己和陈彪也拌了两碗柠檬鸡丝凉面。

    “洗完手出来吃饭。”

    江屹端着两碗凉面走到大堂，放在靠空调的一张空桌子上。

    “来了来了，饿死我了！”

    陈彪甩了甩手上的水，大步跑过来拉开椅子坐下。

    看着面前这碗裹满红油的凉面，陈彪直接拿起筷子，也不顾形象，大口大口地往嘴里塞。

    “哧溜！哧溜！”

    陈彪吃得满嘴流油，含糊不清地嘟囔着：“江哥，你这凉面是真解暑。

    我刚才在前厅跑了一身汗，吃两口这面，感觉温度都降下来了。”

    江屹坐在对面吃着面。

    他吃东西的动作很稳，虽然不慢，但看着十分有条理，不显得粗鲁。

    “下午再去菜市场进点黄瓜和鸡胸肉，晚上凉面的单子估计也不少。”

    江屹一边吃一边交代了一句。

    “没问题，等会儿睡醒了我就去买。”

    陈彪点点头，端起碗把剩下的面条连汤带水一起扒进了肚子里。

    吃过午饭。

    两人开始进行午市后的收尾工作。

    陈彪拿着抹布，把大堂里的桌子擦干净，。

    又拿起扫把，把地上的纸巾和垃圾清扫倒掉。

    江屹则在后厨清理灶台，把用过的厨具清洗归位，检查了一下冰柜里剩下的食材储量。