，放在干净的案板上。

    “彪子，过来帮忙撕鸡丝。”

    江屹淡淡地开口。

    “得嘞！”

    陈彪立刻凑了过来，两人站在案板前，开始动手。

    这种做凉面用的鸡丝，绝不能用刀切，刀切会破坏肌肉的纹理，吃起来口感极差。

    必须用手顺着鸡肉的纹理，一点一点地撕成细软的肉丝。

    江屹的手指修长有力，动作熟练。

    大块的鸡胸肉在他的手里，三两下就被顺着纹理撕成了长短一致的白嫩肉丝。

    陈彪在一旁也撕得飞快，一边干活一边聊着天。

    “江哥，晚上这凉面的单子肯定少不了。

    我看外面这天，闷得连一丝风都没有，估计大家晚上的胃口还是一样差。”

    陈彪将一把撕好的鸡丝扔进盆里。

    “恩，所以下午又补了黄瓜和鸡肉。”

    江屹动作不停。“不过江哥，咱们店里的招牌可是红烧肉和麻婆豆腐，这凉面再怎么卖，也是个配角。

    那锅红烧肉炖得怎么样了？”

    陈彪吸了吸鼻子。

    “火候差不多了，等会儿客人上门刚好能出锅。”

    江屹平稳地回答。

    两人手脚极快。不到十分钟，五斤鸡胸肉就被全部手撕成了细软的白嫩鸡丝，整整齐齐地码放在备菜盆里，和旁边的黄瓜丝摆在了一起。

    旁边的料汁盒里，生抽、陈醋、蒜末也已经全部调配到位。

    当然，最关键的，还是那一盆上午熬好的、散发着浓郁焦香的秘制红油辣子。

    “江哥，配菜全都齐活了。”

    陈彪拍了拍手上的肉屑。

    “洗手，准备开门。”

    江屹看了一眼墙上的挂钟。

    指针已经指向了下午五点二十五分。

    两人在水槽前用洗手液仔仔细细地洗干净了手，擦干水渍。

    江屹伸手解下了腰间的围裙，将其挂在墙上的挂钩上。

    掀开后厨的门帘，江屹和陈彪两人到大堂。

    大堂里。

    念念正坐在她的专属小椅子上。

    小丫头身上穿着小围裙，两只小手放在桌面上。

    她的那张小书桌已经被她用抹布擦得反光，上面甚至还整齐地摆放着她那盒四十八色的水彩笔。

    念念的大眼睛一眨不眨地盯着饭馆的门，小脸上满是期待，象个尽职尽责的小保安。

    看到江屹和陈彪从后厨出来，念念立刻转过头。

    “爸爸！干爹！”

    念念奶声奶气地喊了一声。

    陈彪乐呵呵地走了过去，弯下腰，双手撑在膝盖上，看着眼前这个认真无比的小丫头。

    “哟，咱们的小店长，桌子擦得这么干净啊？”

    陈彪笑着打趣道，“视察得怎么样了？

    准备好迎接客人了吗？”

    念念用力地点了点小脑袋。

    “准备好啦！”

    念念回答道，随后又转头看了一眼大门外，小嘴微微嘟起，“可是，漂亮阿姨怎么还没有来呀？

    念念都等了好久啦。”

    陈彪听了，忍不住笑出了声。

    “我的小祖宗哎，这才几点啊！”

    陈彪指了指墙上的钟表，耐心地哄着，“漂亮阿姨得在公司里上完班，把工作都做完了才能过来。

    阿姨也是要下班的嘛。

    你先把咱们饭馆看好了，等会儿客人就该上门了。”

    “哦，我知道啦！”

    念念懂事地点了点头，重新坐直了小身子，“我会好好当小店长的！”

    江屹走过来。

    他站在女儿面前，低下头，目光落在小丫头那张干净的小脸上。

    他伸出手，帮女儿理了理小围裙的领口，又将她头上跑散的一缕碎发轻轻别到耳后。

    “乖乖坐着，别乱跑。

    饿了跟爸爸说。”

    江屹语气温和地交代了一句。

    “念念不饿！念念要等阿姨一起来！”

    小丫头回答得十分坚决。

    江屹微微点了点头，没有再多说什么。

    他转过身，看向站在玻璃大门旁边的陈彪。

    时间差不多到了下午五点半，这是念念饭馆雷打不动的晚市开门时间。

    “彪子，开门。”

    江屹开口道。

    “得嘞江哥！”

    陈彪应了一声。

    他大步上前，伸手握住玻璃门把手，将上面挂着的木牌，一把翻转了过来。

    “正常营业”