沙残留，这才捞出来控干水分。

    另一边，江屹的动作同样麻利。

    他将洗净的肉片捞出，用力挤干水分，放入另一个干净的盆中。

    他熟练地添加料酒、生抽、少许盐和一个鸡蛋清，最后撒上一把生粉。

    他的右手戴着一次性手套，伸进盆里，顺着一个方向快速抓拌。

    直到所有的调料和水分被肉片完全吸收，表面变得粘稠上劲，他才停下手，淋上一层食用油锁住水分。

    接着，江屹转身走向今天早上刚送来的排骨和五花肉。

    这才是每天中午的重头戏。

    他将五花肉放在宽大的案板上，切成均匀的麻将块。

    排骨也被他剁成大小一致的小段。

    “轰！”

    江屹伸手拧开旁边的猛火灶。

    宽大的铁锅里添加大半锅清水，放入切好的葱结、几片老姜，倒了一大圈料酒。

    等水温稍微升高，江屹将切好的五花肉和排骨分别下入两个不同的锅中进行焯水。

    大火烧开，肉里的血沫逐渐浮到水面上。

    江屹拿着大漏勺，耐心地将水面上的浮沫撇得干干净净。

    随后，他将焯好水的五花肉和排骨捞出，放在沥水篮里控干水分。

    随后，他又拿过煮好的鸡胸肉。

    江屹戴着手套，双手快速地将鸡胸肉顺着纹理撕成细软的鸡丝，整齐地码放在备菜盒里。

    配菜架上，切好的黄瓜丝、撕好的鸡丝、洗净的空心菜、葱花、蒜末、姜片分门别类地装在小保鲜盒中，排成一列。

    随着时间的推移，两人也将剩下的没处理的食材全都处理好了。

    江屹看了一眼墙上的挂钟。

    时间已经来到了上午十点半。

    快到饭点了，硬菜必须提前炖上。

    “我炖肉。”

    江屹转头对陈彪说道。

    江屹走到灶台前，双手同时按下两个猛火灶的开关。

    “啪！啪！”

    蓝色的火苗瞬间从炉头窜出，舔舐着两口大铁锅的底部。

    江屹在后厨提前熬制红烧肉和糖醋小排。

    他往两口锅里分别下了底油。

    左边炒糖色下入五花肉，右边煸炒排骨倒入糖醋汁。

    动作一气呵成。

    江屹添加开水，没过肉块，盖上锅盖。

    他将火候调到中小火。

    “后厨差不多了，去把前厅收拾好。”

    江屹看着火候，头也没回地吩咐道。

    “得嘞！前厅交给我！”

    陈彪解下身上的防水围裙，一把挂在墙上，大步流星地掀开门帘，走出了后厨。

    陈彪来到大堂。

    他先是走到收银台旁边的饮水区，将昨天晚上剩下的茶水彻底倒掉。

    接着，他接了一大壶纯净水烧开，抓了两把炒得焦香的大麦放进去。

    没过几分钟，大麦茶的清香便飘了出来。

    陈彪将煮好的热茶倒进保温桶里，盖上盖子，又开始煮第二壶。

    陈彪在大堂准备好茶水后，转身去卫生间角落拎出水桶和拖把。

    虽然昨晚已经拖得很干净了，但他还是又将拖把洗净拧干，在大堂里快速地来回拖了一遍。

    陈彪简单拖一下地。

    地砖被擦得一尘不染，没有留下任何脚印和水痕。

    拖完地，陈彪把拖把放回原处。

    他走到墙边的置物架上拿起空调遥控器。

    “滴！滴！”

    大堂左右两侧的空调被同时开启。

    陈彪将温度调到了二十四度，风力开到中挡。

    将空调打开后，凉爽的冷风呼呼地吹了出来。

    没过一会儿，大堂里原本有些闷热的空气便被一扫而空，变得十分舒适。

    陈彪把每张餐桌上的纸巾盒和筷子筒都摆正，确保没有一张椅子是歪的。

    做完这一切，陈彪满意地拍了拍手。

    后厨里。

    江屹揭开锅盖。

    浓郁的白色蒸汽瞬间升腾。

    锅里的汤汁已经收进去了一大半，红烧肉变得软烂晶莹，红亮透彻；糖醋小排也泛着诱人的琥珀色光泽。

    江屹拿起铁勺，轻轻翻动了一下锅底，防止粘锅，随后再次盖上锅盖，转为微火保温。

    江屹将红烧肉和糖醋小排搞好之后，关掉抽油烟机，走到水槽边洗了把手。

    他拿毛巾擦干手，掀开门帘走出来看了一眼墙上的挂钟。

    时针已经指向了十一点二十分。

    外面的太阳正毒，算算时间，