后厨里，灶火烧得正旺。

    江屹先将切好的五花肉薄片整齐码入盘中。

    每一片肉都薄厚均匀，肉皮、肥肉和瘦肉层次分明。

    调好的蒜泥汁顺着肉片浇下去。

    浅红色的油汁裹住肉片，熟芝麻和葱花撒在表面，蒜香立刻从盘中散开。

    另一边，两根水黄瓜被江屹用刀面拍开。

    “啪！”

    “啪！”

    黄瓜裂开后切成小段，添加蒜末、陈醋、生抽、盐、白糖和少许香油，快速翻拌几下。

    拍黄瓜必须现点现拌。

    拌得太早，黄瓜出水，口感就不脆了。

    没过多久，两份蒜泥白肉和两份拍黄瓜率先出餐。

    “叮！”

    江屹按响出餐铃。

    “周明那桌，新菜先上。”

    陈彪立刻来到传菜口。

    “来了！”

    他将四盘凉菜放到托盘上，脚步麻利地送到周明一行人的桌前。

    “蒜泥白肉两份。”

    “拍黄瓜两份。”

    “几位先尝着，热菜马上来。”

    周明看见菜，眼睛顿时亮了。

    “这就是群里说的新菜？”

    王雪先看向蒜泥白肉。

    肉片薄薄地叠在一起，蒜泥汁红亮却不厚重，看着很有食欲。

    李娜则夹起一块拍黄瓜。

    黄瓜入口的一瞬间，她就听见了清脆的咔嚓声。

    清新的瓜香在嘴里散开，紧接着是蒜香和陈醋带来的酸爽。

    味道干净，微酸开胃，一点都不刺激。

    李娜眼睛微微一亮。

    “这个黄瓜好脆。”

    “而且醋味刚刚好，不会酸得呛人。”

    王雪也夹了一块尝了尝。

    她点头道：“确实好吃。”

    “我们出差这几天，天天吃酒店盒饭，嘴里都是油味。”

    “吃这个一下就清爽了。”

    周明早就盯上了蒜泥白肉。

    他夹起一片肉送进嘴里。

    五花肉看着肥，入口却丝毫不腻。

    肉片冰镇过后，肉皮带着弹性，肥肉柔润，瘦肉也不柴。

    蒜泥汁把油脂感压了下去。

    一点醋香和红油香留在舌尖，越嚼越香。

    周明咽下去后，立刻又夹了一片。

    “这个白肉真可以。”

    “我以前不爱吃蒜泥白肉，就是因为有些店的肉切得太厚，一口下去满嘴都是肥油。”

    “江老板这个切得薄，蒜汁也够香。”

    坐在旁边的男同事尝了一口，也跟着点头。

    “确实不腻。”

    “配米饭绝了。”

    另一个同事则用筷子夹起拍黄瓜，放到蒜泥白肉的汁里轻轻蘸了一下。

    “你们试试这样吃。”

    “先吃白肉，再吃黄瓜。”

    “刚好把肉香和清爽接起来。”

    几个人一试，顿时更加满意。

    “这个组合好。”

    “难怪群里中午一直有人发照片。”

    周明吃着吃着，又忍不住看了一眼门口的小黑板。

    凉拌牛肉后面，依旧写着“今日售完”四个字。

    他叹了口气。

    “可惜了。”

    “凉拌牛肉没吃到。”

    王雪说道：“谁让我们出差刚回来。”

    “明天中午早点来就是了。”

    周明认真点头。

    “明天十一点就下楼。”

    “谁开会都拦不住我。”

    几个人说话间，后厨的出餐铃再次响起。

    “叮！”

    “红烧肉，麻婆豆腐。”

    陈彪转身跑去端菜。

    随后，鱼香肉丝、柠檬鸡丝凉面和米饭也陆续上桌。

    没过多久，整张桌子就被摆得满满当当。

    红烧肉酱色红亮。

    麻婆豆腐麻辣鲜香。

    鱼香肉丝带着浓郁锅气。

    凉面清爽开胃。

    再加之今天新出的蒜泥白肉和拍黄瓜，热菜与凉菜搭配起来，正好化解了夏日晚餐的油腻感。

    周明一行人这几天出差吃得寡淡又疲惫。

    此刻重新吃到江屹做的饭，一个个筷子都没有停过。

    “还是这口舒服。”

    “酒店自助餐看着花样多，吃起来真不如这里。”

    “这拍黄瓜再来一份行不行？”

    陈彪正好从旁边经过。

    “今天拍黄瓜剩得不多了。”