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游刃有余。
划好一个方向,又朝另一个方向切割,直至鱼肉成为网格状。
切好后的鱼肉被她轻轻提起,鱼肉因刀痕向外蓬松翻转,神似松鼠皮毛。
她满意地观赏自己刀下的鱼,等待贯白填好料酒去腥提鲜。
葱姜盐之下,腥味几乎难以嗅出,胡椒粉和黄酒之中,肉质的鲜美跃然案上。
贯白眼中闪过一丝兴奋,他如今已经能够成熟地打下手了。
祝余并不知道他内心雀跃,她的心只在美食上留下注意力。
切好的鱼肉裹好淀粉炸至金黄,存放身侧随时备用。
接下来便是酱汁。
她如今有番茄酱了,不需要自己手搓糖醋汁,省下她不少时间。
不过此番茄酱与现代大街小巷卖的瓶装番茄酱不同,此番茄酱更加浓郁醇香,更偏向番茄罐头。
锅内番茄酱与蒜蓉混合均匀加入凉水闷煮,凉水烧开后放入少许盐与多量白糖,糖醋汁的味道便生出来了,浓稠的酱汁香气扑鼻,口感甜鲜浓醇。
不久,酱汁里又抛入胡萝卜,冬笋丁,青豆等丰富酱汁馅料,最后热油一浇,便大功告成了。
炸好的鳜鱼被她取出,滚烫的酱汁降雨般淋在鳜鱼身上,热油滚落在鳜鱼表面,一声声仿若松鼠尖叫的声音传来,肉香四溢。
所有人见松鼠鳜鱼出炉迫不及待围上来,仔细端详。
松鼠鳜鱼灵动如鼠,翻卷似毛,背上被金黄酱汁紧紧盖住,宛如松鼠后背的橙黄。
鲜美的酱汁散发出甜醋香气,勾人食欲。
贯白懂事地从她手中接过松鼠鳜鱼放在亭内石桌上,眼睛却死死盯住不放,好似下一秒就宛如一条狗冲上去吞掉。
但他良好的自我形象管理克制住了自己丢人的想法,冷冷地站在一旁,眼神挪开。
程昭留意到贯白眼神变化,稍加思索开口道:“三师姐,不知这位道友如何称呼,我见他频频看向你做的这道菜,不嫌弃的话一起品尝如何?”
祝余想了想,这倒也是个主意,正好贯白身份特殊,对于寒霜叶这种寒性药有足够的抵抗力。不如让他加入饭局一同品尝,正好省去青鸟们的活了。
“这是本店二掌柜贯白小友。”
她没在多说什么,贯白是去是留全在他一人。
程昭敢问出这个问题必然是其他三人同意过的,她也不好再多嘴提些有的没的。
“贯白道友,你意下如何?”程昭真诚发问,双目炯炯有神,满怀期待看向贯白。
贯白冷峻的面容倏然和缓下来,语气淡淡道:“多谢。”
说着就自然而然落座,没有任何生疏与不适。
程昭心想,能和祝余合伙开店的人怎么会真是冰坨子呢!他不熟悉贯白,还能不清楚祝余吗?!
其他人纷纷托菜上桌,只有孤零零的阮从白昏死在长廊里,无一人过问。
贯白略有好奇,询问祝余:“为何不救他?”
祝余微微一笑,神情和蔼:“不必管他,他体质特殊一会儿就起来了,等这位小‘炎帝’脑子清醒后再说就行。”
“‘小炎帝’?”
“恩,他有个小梦想就是尝遍修仙界所有药草,但他一头蛟有这种想法很难评价对不对。当然,他没那么大义,只是纯贪吃而已,不存在悬壶济世的念头。”
贯白懂了,这人和饕餮一个德行,只不过饕餮不挑食不分类单纯喜欢吃,这人却有点志向,想找出草药怎样吃才美味。
其他人就位后渐渐安静下来,似乎格外珍重这份美食,拿筷子的手都极其用力,生怕没夹紧浪费掉。
而他们的目标只有一个,那就是祝余亲手制作的松鼠鳜鱼。
祝余的水平和他们这群现学现卖的不同,早在几百年前她就能在一众难吃的饭里挑出能够利用的食物,偷偷改进菜单,让他们无极峰脱离了美食荒漠的现状。
谁都没猜到食物还能如此搭配,烈焰花凉拌九心菜,风雪猪炖长团草,她硬生生开辟了新赛道,让他们真正感受到地大物博的好处。
他们哭死。
今天这道松鼠鳜鱼他们只在祝余嘴中听说过,可谁都没见到过实物,如今一见,果真如她所言一般格外勾人。
张衡山风风火火夹起一块肉,肉质鲜嫩,口感酥脆,酸甜汁水的纯香绽放在口中,说不出的鲜香。
他久久不能回神,原来鱼还有这种做法,还有那些他认不出的调料竟也有如此妙用!
外酥里嫩的美味口感让他有种说不上的情绪堆积在心头,他从未有如此奇特的感受。
就像一脚从空中落下跌进海里,深深被海水拥抱,浓重的水流为他清出一条干净明丽的小道,他极信任的走上前。
一种醍醐灌顶的感觉油然而生,他感到异常清明,一时间颅内狂欢不断,心中滴滴
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