椒麻鸡的制作方法远比之前做的那些菜品简单，张衡山坚信自己这次能够做出绝世美味。

    铁锅里的油温升上来后他就放入切好的鸡块，中火翻炒。

    鸡肉下入油锅的一霎那，锅内热腾的油炸开了花，气泡上涌紧紧包裹住大块大块的鸡肉，白花花的肉渐渐染有一层金黄的膜，顺着炸开的油一同翻滚。

    等鸡肉的水被炒干，青花椒便可加入锅里的狂欢，又是几声噼啪作响，青花椒的椒麻香味瞬间被炸出来。

    他洋洋得意地转动手中铁铲，鸡肉地鲜香又混着那层椒麻溢出，迷得他神魂颠倒。

    随后又加入了酱油辣椒一同翻炒，极快便能出锅。

    椒麻鸡首先是点点的椒香气味钻入鼻腔，其次辣意才悄无声息般席卷全身，带着层冰糖的甜，口舌生津。

    炒出这道菜的同时，他看向乱手乱脚忙来忙去的程昭，炫耀似地端着椒麻鸡在他眼前晃荡一圈，确保他吸足了椒麻鸡的香味，才慢慢回到自己的岗位上开启下一道菜。

    程昭这边，一道玉米排骨汤花样百出。

    因自身力气过大且并未控制好，一刀下去劈断了菜板，巨大的声响引来所有人注目，甚至阮从白还讥嘲两声，得了周未央两个巴掌。

    太久没干这种事情，他手生疏了些，等换到另一处的菜板上才渐渐得心应手起来。

    那粗大恩排骨被他整齐切开，通通放入锅内洗净，又加入葱姜蒜料酒等去腥，等水烧开刮去一层油腻腻的脂才捞出备用。

    成块的玉米红枣等被他抛入砂锅内，倒入开水浅浅煮上一些时间，随后备用的排骨便可下锅。

    不久，排骨的肉香和玉米的清甜裹携在一起散出，他细细嗅着，心里默默欣喜。

    可他算错了时间，足足煲了半个时辰才下入山药胡萝卜，此时的排骨已然老得废牙，连玉米都自带一些颓唐之势。

    得，又要重新做一锅。

    哀叹过后，他又重新切起排骨与玉米，面上没有丝毫不适宜的不耐烦。

    此等小事，还不至于他大哭小叫大惊小怪。

    于是，在张衡山第二道菜即将出锅的情况下，他又开始慢腾腾烧水煲汤起来。

    张衡山面色凝重，不忍直视四师弟那坨排骨，急忙赠予阮从白叫他速速解决。

    阮从白看着眼前梆硬梆硬的排骨肉、黄的可怜的玉米，眼神坚定。他从不嫌弃难吃与否，珍爱粮食人人有责，岂能因为难吃就随手丢弃？

    大手一挥，排骨便流入他的胃里。

    周未央见此好心提醒他吐出骨头，还被他训斥一顿，说瞧不起他。

    周未央：好心提醒是我的情，被骂是我的命。

    不出意外，阮从白得到了周未央突如其来的一巴掌。

    “啪”的一声响起来，没人留意到他们一人一妖即将冒烟的战火。

    张衡山专注自己愈发熟练的花刀，一条鲈鱼在他手下妙笔生花般滑出朵朵花纹。

    清理好的鲈鱼两面花刀切开，仿若平面图一般瘫在盘内。

    紧接而来的是葱姜花雕酒浸泡，去腥提鲜。鱼肉更加紧致精莹，酒香四溢。

    鲈鱼被他放入水中温煮，一刻钟后便能去掉葱倒掉清水。近乎完美的鱼肉冒出最纯粹的清香，一层一层涌进鼻腔勾着味蕾。

    他又举起蒸鱼豉油淋满鱼身，一股热油浇下去，耳朵里充斥着鱼肉表皮炸开的声响。

    随之而来的便是鲈鱼独特的鲜。

    清蒸鲈鱼成功出锅。

    望着自己的杰作，张衡山精心放在桌上，等待程昭另外三道菜端来。

    而他，也自告奋勇看守阮从白，催促周未央去做自己负责的菜品。

    不久，几人的饭菜便通通搬上桌，酸甜苦辣，色香味俱全，引得众人竞折腰。

    他身为大师兄，顶着众人灼灼目光挥动筷子，随后，绕过了程昭的玉米排骨汤，夹起自己的椒麻鸡。

    程昭：“大师兄不若尝尝玉米排骨汤，口感极不错，还能解渴。”

    张衡山：“吃你的菜！”

    椒麻鸡的味道与他脑海里如出一辙，青花椒与热油的碰撞滋生出一股清香的麻味，柔和地裹住舌尖，任由鸡肉来回活动，渐渐一股酥麻感充斥整个口腔。

    比起早到的麻，适中的辣在他咬下鸡肉的瞬间才涌上心头，鸡肉嫩滑鲜美，汁水横流，而小米椒炒出的辣就混在其间，直到鸡肉咽下去还有香辣的余温。

    这怎能令他不满？

    连那汤汁都带有甜咸搭配的独特口感，回味无穷。

    周未央斜眼看全了他对椒麻鸡的认可，确定没有踩雷后才安心放入口中，默默咀嚼。

    咽下去椒麻的鸡肉，她又看上了清蒸鲈鱼，左右等不到人取下一块试试雷，只好自己猛上去咬一口。

    清蒸的鲈鱼并没有椒麻鸡厚重的青