随后，又是冰水浸泡、低温排酸、加不同配比的葱姜料酒分段焯水……足足十几道繁复的工序下来，尽显顶级大厨的深厚功底与严谨。

    柳清依和张可欣在一旁看着，都觉得叹为观止。

    林渊却只是静静地看着，不发一言。

    半小时后，经过刘振强一番精心处理的肉块，腥膻味确实淡了很多。

    他将其中的一半用最拿手的红烧手法，烹制成一小份佳肴——酱烧石甲王。

    当那份菜出锅时，酱香浓郁，色泽红亮，卖相极佳。

    “尝尝！”

    刘振强一脸自信，将盘子推到林渊面前。

    林渊夹起一块，放入口中。

    肉质确实不再那么坚韧，经过长时间的炖煮变得酥烂。

    酱汁的味道也很好地渗入其中，浓郁的咸甜口感占据了味蕾。

    “不错。”

    林渊放下筷子，给出了一个中肯的评价。

    “林总，您刚刚看了我完整的做菜过程，不知有何指教？”

    刘振强对自己的手艺极有信心，尤其是这套工序和菜谱都是他独创，如今再次演示，更是得心应手。

    林渊笑了笑，指着剩下的一半生肉块，语气平淡，却仿佛能洞悉万物本源。

    “刘总厨，您用繁复的香料和烹煮技巧，成功地压制了这块肉原本的腥膻与坚韧，将其‘驯服’成了一道凡间美味。这份功力，着实高超。”

    他顿了顿，迎着刘振强疑惑的目光，话锋一转。

    “但您在‘驯服’它的同时，也扼杀了它最珍贵的‘野性’。您处理掉的，不只是腥味，更是它蕴含的本源能量。您是在做减法，而我那位朋友的厨艺，是在做乘法。”

    “从第一步揉搓的力道，到焯水时每一段的火候与时间，再到炖煮时香料投放的顺序……一共有二十一处，可以做得更好，甚至是颠覆性的改变。”

    “按我的方法，您需要暂时忘掉过去三十年引以为傲的一切。”

    林渊的目光平静而锐利，直视着这位呆若木鸡的顶级厨神。

    “不知刘总厨，敢不敢，用我的方法，再来一次？”