，是因为要赶时间，让食材快速出味。

    你们在家煮，直接把原材料整块放进去，用小火慢炖，出来的味道更好。

    只要按照半锅材料一锅水的比例熬煮，一直小火慢炖四个小时左右，素高汤的味道才是最完美的。

    “才百分之八十？”

    何赛菲惊了：“哎呀呀！这么好喝的汤，才百分之八十？”

    李启文说着，就用汤勺舀起了汤盆里一个伞若网纹的淡褐色蘑菇：“这是秦岭里的野生羊肚菌，晒干以后的干货，是炖汤的绝佳上品。

    我是在大集上买回来的，一斤要卖到上千块。

    这汤里放了十八朵，出来的味道就已经很浓郁了。

    你们喝到的菌菇鲜香，一小半都是来自于它。”

    说罢，他又舀起了一块仿佛长满了绒毛的菌菇：“这块，是猴头菌，也是炖汤的上品，不过味道并不突出，只是口感很好，也很有营养价值。

    汤里菌菇的主要香气，还是这些香菇的味道。”

    他把猴头菇倒入碗中，又捞起了一朵完整的香菇。

    香菇的个头并不大，被横竖各切一刀，却只切到了伞柄中央的位置，将香菇切成了连在一起的四份。

    “这是秦岭里的野生香菇，都是从山里采摘回来，晾干的干货。

    它的味道，可不是人工培育的香菇能比的。”

    李启文将香菇盛到碗里，端到了镜头前，笑道：“这种香菇，你们买不到，要是想吃，只能来秦省这边，靠近山脚的村镇上，才能吃得到。”

    看着汤碗中漂浮的深褐色香菇，直播间里弹幕纷飞。

    “你等着！我现在就过去！”

    “不就是四千多公里嘛！我踏马来啦！”