像是被人在脑海里点亮了两盏两百瓦的白炽灯泡。他匆匆对大堂经理交代了一句“这里你先盯着”，然后拔腿就往监控室跑，西装下摆都被他跑得飘了起来，吓得走廊里几个推着布草车的客房部阿姨赶紧贴墙让路。

    监控室里，值班的安保小哥正翘着二郎腿喝茶，看到总经理气喘吁吁地冲进来，差点把茶杯打翻。武逍伟也顾不上解释，一把抓过鼠标，手指在键盘上噼里啪啦地敲了几下，调出了冷库内部的实时监控画面！！！

    当屏幕上的画面从模糊变得清晰的那一刻，他整个人像是被施了定身咒一样愣在了原地。嘴巴张成了一个标准的O型，眼睛瞪得溜圆，盯着屏幕眨都不眨，喉结上下滚动了好几下才艰难地咽了口唾沫！！！

    原本空空荡荡、只剩几扇野猪肉在铁架上孤零零晃悠的冷库，此刻已经被填得满满当当。那一排排铁架上，整整齐齐地码放着膘肥体壮的野猪半扇，肌肉纹理分明，脂肪洁白如雪。野兔和野鸡被分门别类地装在不同的冷柜里，堆得像一座座小山！！！

    野鹿和野牛的肉块用保鲜膜包裹得严严实实，每一个包装袋上都贴着标签，标注着部位和重量。而那四个巨大的海鲜池，之前他亲眼看到里面只剩下清澈见底的水和几颗散落的碎石，现在却翻涌着密密麻麻的水花——鲤鱼、草鱼、黑鱼、青鱼在淡水池里欢快地摆尾，小龙虾挥舞着钳子在池底爬来爬去，田螺安静地贴在池壁上，海参在细沙池底缓缓蠕动，还有一池子鲍鱼，每一只都有小孩巴掌大小，壳上泛着墨绿色的光泽。

    武逍伟猛地直起身来，一把抓起桌上的对讲机，按下通话键，声音因为激动而微微发颤，但每个字都像是从胸腔深处迸发出来的：“厨房厨房！赶快去冷库清理食材！我们的食材回来了！通知宴会厅的服务员，所有之前估清的菜品全部可以重新上架了，让点菜员把菜单重新换一遍！”

    对讲机里静默了大约零点几秒，然后爆发出一阵震耳欲聋的欢呼声。那欢呼声通过对讲机的电流传来，噼里啪啦地炸响在监控室里，武逍伟甚至能听到厨房那边有人把锅铲扔在灶台上发出的咣当巨响。厨房里所有人的工资，都是和这些菜品直接挂钩的——这是武逍遥当初定下的规矩，每一道菜售出之后，从主厨到帮厨、从掌勺师傅到负责摆盘的小工，每个人都能按比例拿到一笔提成。红烧野猪肉有红烧野猪肉的提成，清蒸鲍鱼有清蒸鲍鱼的提成，每一份菜品都有对应的绩效激励，卖得越多，每个人的工资袋就越厚。这也是为什么这帮厨师对菜品质量较真到了近乎偏执的地步——每道菜品出锅之前必须经过三个流程的严格检验，摆盘要看，味道要尝，还要用专门的金属探测器检查有没有混入异物。从酒店开业到现在，没有收到过一例菜品投诉，靠的不仅是厨师们的手艺，更是这套把每个人的切身利益和菜品品质牢牢绑在一起的激励机制。

    用武逍遥的话说，你想让马儿跑，就得给马儿吃草，你他娘的总让别人拼命干活，却连根草都舍不得给，分币不掏，那别人才懒得叼你，不往菜里吐口水都算职业道德过硬了。