的老师傅轻笑一声。

    “这文思豆腐的确很难，但也是咱们这里的一样招牌菜。”

    “你如果不会的话，我可以为你演示一遍。”

    身为过来人，这位师傅自然想要压方辰一头。

    然而，方辰却摆摆手，张口拒绝了。

    “呵呵……不用！”

    “师傅，你就瞧好了，我保证给你带来高标准的文思豆腐！”

    方辰语气笃定地说道。

    话音刚落，方辰便开始了操作。

    只见他把整块豆腐平放，平刀开始下切。

    先是把整个豆腐片成几十层的薄豆腐片。

    这是方辰的故意控制，展现出了极高的技术水平。

    那薄豆腐片的煤层厚度，都在零点二毫米之内！

    方辰的每一刀干脆利落，直上直下。

    似乎每一刀的落点，方辰都已经提前想好。

    咚咚咚……

    刀锋落在案板上，发出富有规律的声音。。

    所有人都屏住呼吸，生怕打扰到方辰。

    一块豆腐完整切完，需要极为细致的操作。

    任意一刀深浅不均、偏移、用力过大，整盘就会直接报废！

    “师傅，你这里的刀不错。”

    在切的时候，方辰还不忘开口夸奖。

    这文思豆腐，对刀具也有要求。

    必须超薄锋利片刀，刀身要持续沾水，才能减少豆腐粘连！

    刀钝一点，切的时候会直接挤压碾碎豆腐！

    从后厨给他准备的菜刀来看，他们并没有因为这是一场游戏环节就糊弄。

    可师傅的表情，这会儿却有些变了。

    他怔怔地看着方辰，象是在看一件本不可能发生的事情一样。

    这刀工……

    外行看热闹，内行看门道。

    从工作人员的视角来看，方辰的刀工有炫技的成分。

    而从他的视角来看……

    这完全就是技术的展现！

    炫技？

    有这种技术的厨师，不炫技干嘛呢？

    如果不为了炫技，干嘛要学技术呢！

    他看向方辰的眼神，也从一开始的打量，慢慢变成了欣赏。

    甚至还在心底小声嘀咕。

    “要是能让他留在这切墩儿，就再好不过了……”