可以提前准备好，客人来了直接盛，不用一道道现炒。

    她只需要把几道需要保温的荤菜在灶上热着，维持火候就行。

    "娘，差不多了，再加一道红烧鸡块！"周杜鹃在后厨帮忙递盘子，提醒道。

    王英看了一眼盆里快要见底的红烧肉，点点头："行，再上一盆！柳云，去把备用的端出来！"

    柳云应了一声，快步跑到后头的小库房，端出一盆刚出锅的红烧肉。

    王英接过来，把盆子放到灶上保温，又交代柳云："这盆先不动，等这盆卖完了再换。"

    前厅里，刘景元忙得脚不沾地。

    他不仅要收钱找零，还要维持秩序，提醒客人排队别挤。

    "各位大爷大叔排好队啊，一个一个来，都有份！"他嗓子都快喊哑了，但精神头十足。

    弟弟妹妹们也过来帮忙收拾碗筷。

    几个孩子虽然年纪小，但干活利索得很，把客人吃完了的空碗收走，送到后厨让柳云她们洗。

    食铺里热火朝天，充满了饭菜的香气和客人吃饭的咀嚼声。

    一直忙到未时末（下午两点左右），客人才渐渐少了。

    王英擦了擦额头的汗，清点了一下剩余的菜品

    。红烧肉还剩了小半盆，炒鸡块见了底，青菜还剩了不少，米饭也剩了大半桶。

    "这午餐卖得比早餐还快。"她笑着对周杜鹃说。

    周杜鹃点点头："娘，快餐模式在码头上是刚需，力工们要的就是便宜管饱，咱们正好满足了他们的需求。"

    王英深有同感："可不是嘛，我之前还担心没人来吃，没想到这么多人。"

    柳云和两个婶子在后厨收拾残局。

    两个婶子一边洗碗一边聊天。

    "英姐这买卖，真做得起来啊！"

    "那可不，我刚才数了数，中午少说也卖了一百多份！"

    "乖乖，那得赚多少钱啊？"

    "跟着英姐干，咱们以后也不愁没活计了。"

    两个婶子说得眉飞色舞，手上的动作也更有劲儿了。

    傍晚时分，食铺打烊。

    王英清点了一下一整天收的钱，粗粗一算，笑得合不拢嘴："今天赚的比摆摊半个月还多！"

    周杜鹃也很高兴。

    她拿出平板电脑，调出之前缓存的视频，对王英说："娘，您看这个。"

    屏幕上是一个厨师正在演示盖浇饭的做法。

    "盖浇饭？"王英凑过来看，"这是把菜浇在饭上？"

    "对，"周杜鹃解释，"就是把现炒的菜连汤带水浇在米饭上。这样客人连碗都不用换，一碗饭就是一顿饭，比快餐还方便。"

    王英看着视频里的做法，若有所思："这倒是个主意……那些赶时间的客人，说不定更喜欢这个。"

    母女俩凑在屏幕前讨论着，灯光把她们的影子拉得很长。

    周杜鹃心里暖暖的。

    她知道娘亲辛苦，但看到食铺这么成功，所有的辛苦都值了。

    未来的路还很长，但至少现在，老周家这艘大船，正在她掌舵下稳稳地前行。