邵阳见状，笑着摇了摇头，伸手柄那碗豆汁端到自己面前，看着那灰白色的液体，嘴角慢慢翘起一个无奈又认命的弧度。

    他叹了口气，语气里带着几分这么好的东西没人欣赏的惋惜，和几分看来只能我来了的豪迈。

    “哎……这么好的东西，看来只能我来消受了……”

    说着，他拿起一个焦圈，咔嚓咬了一口，嚼了嚼，咸香酥脆在口腔里炸开。

    然后他双手捧起碗，直接凑到嘴边，咕咚咕咚就是两大口，动作豪迈得象在喝酒，喉结上下滚动，一气呵成。

    美嘉在一旁看着，表情象是被人按了回放键。

    她的脸又不自觉地皱了起来，眉头拧成了一个川字，嘴巴微微撇着，仿佛那口豆汁是她自己喝的一样，光是看就已经开始难受了。

    但邵阳面无表情地喝完了那两口，放下碗，咂了咂嘴，脸上甚至能看到一丝享受的表情。

    那种嗯，就是这个味儿的满足感，象是一个老茶客品到了一杯好茶。

    美嘉一脸诧异地看着他，手里的肉饼都忘了咬：“阳哥……你……你不觉得难喝吗？”

    邵阳闻言，轻笑一声，放下碗，擦了擦嘴，开始给她上课。

    他的语气不急不慢，象是在讲一个很有意思的故事：“这个味道，就跟香菜和折耳根一样！”

    “能接受的人，喝起来就觉得好喝，甚至会上瘾，接受不了的人，就一点也接受不了，灌进嘴里跟喝药似的。”

    “每个人的口味不一样，没有对错之分。”

    他顿了顿，端起碗又喝了一小口，象是在给这段话做现场演示。

    美嘉闻言，一脸嫌弃地看着他，那眼神里三分嫌弃三分不解，还有四分你这个人怎么回事的困惑，嘴角微微撇了一下，声音里带着几分你这个怪人的调侃。

    “那你的口味……还挺特殊的。”

    邵阳听出了她的潜台词……

    “特殊”是委婉的说法，直接翻译过来就是“奇怪”。

    他也不在意，反而来了兴致，放下碗，坐直了身子，脸上浮现出那种我再来来给你科普一下的认真表情，语速不快不慢，象是在大学讲堂上讲课。

    “哎！”

    “你可别小看豆汁。”

    “存在即合理，这句话你听说过吧？”

    “豆汁能存在几百年，流传到现在，那肯定有它的过人之处和特点的。你以为以前的人都傻啊？”

    “难喝的东西还喝几百年？”

    美嘉闻言，筷子停在半空中，一脸疑惑地看着他，好奇心被勾起来了。

    “什么过人之处？”

    邵阳一边喝豆汁一边解释，喝一口，说两句，喝一口，说两句，那节奏，活象在品茶。

    他的声音不大，但每个字都清清楚楚，象一颗颗珠子落在盘子里。

    “就比如……川渝地区的人爱吃辣椒，你知道为什么吗？”

    “不是因为川渝人天生不怕辣，是因为那边处于盆地，湿气重，较阴冷，湿气淤在身体里出不去，人就容易得病。”

    “吃辣椒身体就会发热，再加之以前缺盐用辣椒来调味，所以就慢慢成习惯了……”

    “这是一种生存智慧，不是口味偏好。”

    美嘉若有所思地点了点头，手里的肉饼暂时放下了。

    “再比如，太行山地区，位处山区，水质比较硬，水里矿物质多，喝多了容易得结石。”

    “那地方以前也是全国最有钱的地方，所以有粮食来酿醋，所以那地方酿的醋特别好，酸度够，品质高，就是因为当地人需要用醋来中和水质！”

    “软化血管，帮助消化。”

    “一方水土养一方人，每个地方的食物，都是当地人和环境博弈了几百年得出的最优解。”

    邵阳顿了顿，喝了一口豆汁，继续往下说，语气里带着几分你没想到吧的小得意。

    “而京都这个地区，除了豆汁，还有一个东西比较常见，几乎家家户户都离不开！”

    “那就是茶。”

    美嘉听着邵阳的解释，点了点头，这次是真的听进去了。

    她夹起一块驴打滚，咬了一口，含混地问：“这个我知道！”

    “那为什么家家户户都离不开茶呢？”

    邵阳闻言，直接开口，语速快了几分，象是在回答一个抢答题：“那是因为京都在以前，纯净水和自来水没普及的时候，井水是苦的！”

    “不是有一句话嘛，京城的水，苦得能当药。”

    “所以大家都要泡着茶喝，用茶香把水的苦味压下去。”

    “你要是干喝白开水，那股子苦味能让你怀疑人生。”

    “久而久之，喝茶就成了习惯，世代相传