苏清雪立刻接过来，铁签上的肉滋滋冒油。

    她一边流口水，一边用筷子将铁签子上的肉给推了下来。

    “你们使劲吹一吹，吹凉了之后才能吃，不然的话会把皮给烫掉的。”

    虽然苏清雪非常理智的嘱咐了这两个孩子，但轮到她自己的时候，一点都没忍住，鼓着腮帮子吹了吹就往嘴里送。

    入口时候的第1个感觉就是烫！

    但随后，滚烫的油脂在舌尖化开。

    一股焦甜味儿与咸香味儿，在不断的交织，带着一股醇厚却又不过分油腻的味道。

    肥肉入口即化，瘦肉丝毫不柴。

    她原本还想保留一点仪态，可咀嚼的动作彻底慢了下来，眼睛不自觉变得亮闪闪的。

    “这口感真是绝了，外酥里嫩，汁水全锁在里面，实在是太好吃了，比我们家五星……五哥烤的都好吃！”

    陆明远往牛肋条上撒了一点孜然，漫不经心的问道。

    “五哥是谁呀？你还有这么多哥哥呢？”

    “恩……就是我一个远房亲戚，也是做厨师的，烤的串特别好吃。”

    一旁正在跟烤串做斗争的苏元瑞：？？？

    两个小家伙尝试了好几次。

    都快急哭了，烤串的热度才降了下来。

    等到放进嘴里，小家伙高兴的直拍手。

    “好好吃！爸爸，你做的肉肉太好吃了，太香了，还甜甜的呢！”

    苏元瑞没少吃过好吃的东西，但这烧烤的味道完全把其他的东西给比了下去，他顾不上说话，只是用力的点头。

    牛肋条的馀韵还在他们的舌尖上打转。

    另一把牛肋条已经烤好，放在一旁。

    陈远利落的换上一层烤网。

    接着将比手掌都大的大生蚝与处理好的鲍鱼依次放了上去。

    生蚝已经被撬壳洗净。

    先将壳口朝上，直接铺在烧透的炭火上。

    一接触高温，生蚝瞬间被逼出汁水。

    要知道生蚝这类海鲜是非常考验烹饪时间的。

    火一大生蚝就不嫩了。

    陈远在一旁的卡式炉上炒制蒜蓉，蒜蓉小米辣与葱花在滚油中爆香。

    蒜蓉要分两次添加，这样更能够吃出蒜蓉本身的蒜香味，以及浓厚的香气。

    蒜蓉炒好之后，迅速的铺在蚝肉上。

    淋上蒸鱼豉油，再加盖锡纸，焖十几秒。

    蒜蓉烤生蚝就做成了。

    鲍鱼则在表面改成十字花刀，因为鲍鱼本身没有什么味道，所以需要借助外力。

    然后抹上薄薄的一层盐与新鲜的柠檬汁。

    再倒扣下去，用猛火炙烤半分钟到四十秒左右，直到鲍鱼的边缘微微的卷曲，再离火。

    接着壳朝下，慢慢炙烤，这样做是为了锁住鲍鱼的香气和水分。

    陈远将烤好的生蚝和鲍鱼放在一旁。

    “这个你们稍微等一会儿再吃，因为太烫了，生蚝和鲍鱼的汁都特别多，我怕你们烫着舌头。”

    “可是东西还是刚出锅最好吃呀。”苏清雪馋的口水都流下来了。

    陈远笑着说道：“没关系的，稍微等一会儿，壳本身还有馀温，用馀温再继续加热一会儿，这样酱料和海鲜的味道就会更融合一些。”

    三只馋猫闻着蒜蓉飘香的气味儿，一个接一个的咽了口水。

    陈远接下来处理厚切的五花肉片与鲜嫩的羊排。

    五花肉放在网上，油脂“滋滋滋”的往外渗。

    因为五花肉本身的油脂就足够丰富，所以酱料一定要简单，不然的话，吃起来就会非常的油腻。

    陈远又在卡式炉的小锅上调制更加清爽的调料。

    并且在五花肉皮的位置刷上一层麦芽糖与生抽调制的脆皮水，高温一接触瞬间焦糖化。甜咸的香气十分诱人。

    至于羊排则要采取另一种截然不同的处理方式。

    改用猛火快烤，表面迅速锁住肉汁，在翻烤间撒上现磨的孜然、粗海盐与干辣椒面，还有花椒粉。

    羊肉要想去膻，最好就是用花椒，这样会更突出羊肉本身的味道，不会抢味。

    苏清雪也没闲着，既然还要等一会儿才能吃，索性帮着干点活。

    陈远吩咐道：“你把鸡翅。表皮划三刀，然后把那边那一小盒酱料放进去抓匀。”

    “好。”酱料倒出来的时候，苏清雪使劲的嗅了嗅：“这是用什么做的呀？感觉有一股蜂蜜味儿。”

    “我自制的蜂蜜照烧汁，待会你尝尝是我做的好吃还是外面买的好吃。”陈远说话的间隙给羊肉串翻了个面。

    羊肉特有的那股膻味儿越发浓郁起来。