陈远笑着说道：“我这不是要在摊位上增加点免费的小菜吗？这玩意儿必须得用便宜的菜，不然的话成本不可控。”

    “我想着这个天儿，西瓜大量上市，那些水果摊上的整天切西瓜，做果切，这东西肯定便宜，做出来的咸菜又爽口又解腻，这个天儿吃更好。”

    王秀兰跟在旁边，想要学学这东西是怎么做出来的。

    “我光知道他们有人拿着西瓜皮包饺子吃，还真没想到还能腌咸菜，你教教我，我也做点儿。”

    说着王秀兰就帮陈远将嫩黄瓜，还有长豇豆，和堆得满满的西瓜皮，从冰箱里拿了出来。

    陈远二话没说，坐在小板凳上，就开始将西瓜皮削去，只需要削去最外层的硬绿皮，留下白瓤即可。

    “妈，黄瓜切条，切段，不用太长。再用盐杀杀水，今天晚上找个大石头压一宿，明天早晨再拌点汁儿，稍微一放就能吃了。”

    “这豇豆更简单，焯水之后晾凉就行，再加之香醋，老抽，干辣椒段什么的腌着，隔一宿就入味儿。”

    陈远将黄瓜皮削好之后又切成了条，加盐杀水之后，再加冰糖，米醋，和一点儿陈皮丝慢泡，取的就是西瓜清凉解暑的作用。

    王秀兰一边做，一边在心里头算成本。

    “唉，确实是便宜，连这主要的材料加之调料，一大罐儿成本都不到两块钱。还得是你有商业头脑啊。”

    陈远一边抓揉西瓜皮一边说道：“可不嘛，明天直接往台子上一摆，写个免费自取。客人就着热包子热粥吃上一口，又清爽又解腻。回头率肯定会更高。”

    咸菜腌进了大盆里。

    王秀兰问道：“这一大盆一大盆的，能吃得完吗？”

    陈远说道：“妈，你是不知道这帮大学生的战斗力，就这些，我还怕不够吃呢，不过无所谓，要是剩了就剩了，我拿回来咱家吃。”

    咸菜腌好，陈缘转身又起了油锅。

    辣椒油呼声最高，系统给的是牛肉辣椒油。

    也就是在炸辣椒油的时候往里面放点牛肉，这样吃起来会更香，更好吃。

    虽然成本也会随之增高，但考虑到辣椒油和咸菜不一样，可以空口吃咸菜，可没听说过谁空口吃辣椒油的。

    更何况系统给的版本口味很辣，一般人也就来个一勺半勺。

    这样一均摊，成本也就不高了，非常适合免费给。

    王秀兰是居家过日子一把好手，挑的牛肉虽然是些边角料，但很新鲜，切成比小拇指指甲盖大不了多少的肉丁。

    陈远用冷油下锅慢慢煸，热油“滋啦”作响，水分逐渐从牛肉中被逼出，随着时间的延长，渐渐收缩成深褐色的酥脆肉丁。

    等到牛肉炸好之后，再下入葱姜段八角桂皮香叶等。香料炸出底味。

    捞出料渣之后，再将提前用温水泡过，剪成段的二荆条和子弹头辣椒，分批滑入六成热的料油之中。

    辣椒一进入油锅的瞬间，红油“腾”的升了起来。

    紧接着辛辣和焦香，再混合着牛肉的醇厚香气，直直的冲入鼻腔，把陈元给呛了一下。

    陈远打了几个喷嚏，接着用木勺不断的在锅中搅动。

    每一粒辣椒都裹上油亮的光泽，看上去非常诱人可口。

    熬制的差不多了，最后撒上一把白芝麻和少许现磨的花椒粉。紧接着立刻关火，用馀温慢慢的炸出最后的香味。

    香味像长了腿似的，顺着门缝，慢慢进入客厅卧室。

    陈悠悠玩具都顾不上玩儿了，光着脚丫就跑了出来，馋的直咽口水。

    “爸爸，这什么东西这么香啊？我想吃烤肉了，我肚肚咕咕叫了。”

    王秀兰把腌好的咸菜搬到院里，用塑料布盖住，闻见这香味又赶紧折返回来。

    “哎哟，这辣椒油怎么这么香？我在外面都闻见了，太香了。你小子都是从哪学的手艺啊？太不一般了。”

    陈达一直坐在沙发上，仰着腰，闻见这香味有点忍不住了，就往厨房走。

    “那晚上不是还有馒头没吃吗？快拿出来，上锅热一热，正好热好了，这辣椒油就能吃了。给我尝一口。”

    王秀兰笑骂道：“胡说什么？医生说你现在还要忌口，不能吃辣的。”

    陈达只能咂咂嘴，深表遗撼。

    正说着院里的防盗门“咚咚”响了两下。

    陈远擦干手去开门，发现是隔壁的刘老师，和陈达当了半辈子同事了，两家关系好得很。

    “刘婶儿，你怎么过来了？”

    刘婶笑嘻嘻的，手里还摇着把蒲扇：“小远啊，还不是你家这味儿太香了，在这弄啥呢？我感觉咱这一条街都能闻见。”

    “我没什么事，你们有事赶紧忙去呗，我就闻闻。”