陈远干脆把家里的熬油锅换成了双层的商用锅，这样火候能把握

    可增加了量也没有用，照样是上午见底。

    除了卖的太快之外，还有一个弊端，那就是周围的邻居天天沐浴在辣椒油的诱惑之下，一系列形形色色的问题就产生了。

    隔壁刘婶子的老伴儿没少吃陈远的辣椒油，可好吃归好吃，但身体受不了，痔疮都犯了三回。

    没办法，陈远只能转移阵地。

    除了辣椒油之外，咸菜也是值得关注的东西之一。

    他也琢磨着了，光靠黄瓜、西瓜皮和豇豆这老三样，换着来，吃久了总会腻，反正系统送了10种咸菜的做法，就干脆一起利用上。

    正巧这个时候市场上上了嫩姜芽和带缨子的小箩卜、青皮莴笋。

    他按照系统的指示，做了三种新的咸菜。

    嫩姜芽切薄片，用陈醋、冰糖和少许小米辣汁浸透，入口微辛回甘。在暑气正盛的日子，吃这个特别清新舒爽。

    小箩卜不用去缨子，腌制的时候连着一起腌。

    先将小箩卜拍裂，再用盐杀脱水，接着拌上糖醋和蒜香汁，一口咬下去又脆又甜。

    箩卜缨子有着其独特的辛辣味儿，吃起来风味也很不错。

    青皮莴笋则切成粗条。用老抽和香醋打底，加一些花椒油，腌制出来之后，咸鲜脆嫩清凉解暑。

    为了控制成本，陈远特意将口味调咸了一些，省得别人当凉拌菜给吃了。

    第2天一亮相，罐子前就围满了人。