屠夫按照金老汉的要求，将羊翻转至四肢朝上并固定在干净地面上，在羊胸口切开约十厘米小口，手伸入胸腔后找到大动脉迅速拽断。

    据金老汉所言，用此法杀羊，羊血被完整保留在体腔内，而且可以保留羊最大的鲜味。

    图图羊被处理好了，金老汉去指导武大郎烤肉了。

    张安安正要跟去，来了一名捕头。

    《宋刑统》明确规定：禁止私自宰杀：无论是官牛、私牛还是自家牛，未经许可宰杀均属违法。具体刑罚：故意杀害官私牛者，判处一年半徒刑。宰杀自家牛者，判处一年徒刑。盗杀牛马者，可能面临杖刑、流放等重罚。

    朝廷这么规定，主要还是为了确保耕牛在农业生产中的核心地位。

    但是朝廷对于其间的尺度还是比较宽松的，宰杀耕牛前，需要到官府报备一下，比如牛生病了又或是出了什么意外，总之牛是不可能浪费了，于是就可以宰了。

    至于说这个官府的许可，那真的是只要理由合理，哪有这么多的人手来查看啊，于是产业链也就形成了，也就有了水浒传里的好汉住店必点牛肉的经典桥段。

    张府宰牛需要报备吗？

    那肯定是要的。

    但张安安不懂，

    谁敢来管呢？

    那是真的没有！

    因此，张府宰牛是宰得光明正大、理直气壮，习惯了！

    如今，张安安在码头，在大庭广众、众目睽睽之下，命人宰了一头牛，这简直就是把大宋刑法按在地上摩擦啊，官府就算是想装着不管也不行啊，于是云捕头就只能来了。

    东京城里官多衙内多，而且吃饱了没事干的衙内们闲的发慌，是真的什么都能干的出来的，就比如曹家的一位衙内，就喜欢装乞丐，因此，云捕头此来也是非常客气的，毕竟张安安的气度在那，很明显就不是普通人。

    云捕头非常有耐心地向张安安普及了一下大宋的律法，很有耐心，非常地耐心。

    张安安很惭愧，非常地惭愧，自己一直在公然强调遵纪守法，却想不到无意之中践踏法律。

    张安安知道在大宋是花钱赎罪的，比如打死家中的仆人，就是以罚款了事。

    因此，张安安诚恳地表示愿意接受处罚，马上就叫人去衙门交钱。。。

    云捕头却表示衙内不知者不罪，过会派人去衙门找自己，自己帮着补个流程就是了。

    五代及宋初，藩镇的亲卫官有衙内都指挥使、牙内都虞侯等，多以子弟充任。“牙”讹变为“衙”。后因称官府的子弟为衙内。宋孔平仲《珩璜新论》卷四：“或以衙为廨舍，早晚声鼓，谓之衙鼓，报牌谓之衙牌，儿子谓之衙内。”《水浒传》第七回：“恰待下拳时，认的是本管高太尉螟蛉之子高衙内。”《初刻拍案惊奇》卷二三：“保正道：‘这等是衙内了。请问当时乳名，可记得么？’”

    张安安不是官府子弟，而且张安安对于衙内这个词比较反感，觉得是纨绔子弟的代名词，所以张安安一般喜欢以少爷自称，在府中也是自称老爷。

    云捕头客气，张安安也得客气啊，于是连连摆手道：“当不起衙内，当不起衙内！云捕头客气了，多谢！”

    云捕头走了，张安安感概道：“好人呐！这个云捕头是个好人！有人情味！赵管家，这几天抽个空去趟开封府把手续给补上了，和府尹提一提云捕头！”

    云捕头被张安安认定是个有人情味的好人，那么张安安不介意送云捕头一个前程。

    赵默默也觉得这个云捕头是个不可多得的好人，能有如此耐心，足见其人品，回道：“是！”

    张安安一直被保护得很好，来往的都是金字塔尖的人物，对于底层生活比较陌生，故而觉得云捕头是个好人。

    赵默默长在深宫，习惯了以实力碾压一切不服，就算是在张府当管家，琐碎小事也都是他人在处理，故而同样觉的云捕头是个好人。

    如果是换了戴宗和公孙胜这两个有江湖经验的，那就会提高警惕了。

    可惜由于赵默默在张安安的身旁，戴宗和公孙胜都被赵梦月指挥前去招呼客人了。

    东直门码头来了个地主家的傻儿子，人傻钱多是个大肥羊，早就引起了东京城内牛鬼蛇神的注意了。

    虽然张安安等人都易了容，但气度在那，很明显就不是普通人。

    想吃肥羊又怕踢到铁板，就是目前牛鬼蛇神最真实的写照。

    江湖从来都不是打打杀杀，一言不合就开干的江湖是不存在的，所谓江湖人，其实就是最底层的人靠着好勇斗狠想博个出路。

    江湖有江湖的套路，像是张安安这种的，便会有人来摸底，云捕头便是来摸底的。

    其实云捕头早就来了，但张安安的气度在那，云捕头不敢上啊。

    要知道衙