刀身与案板接触，发出有节奏的“笃笃”声。

    张强和李哥不由自主地伸长脖子。他们能清晰地看到，那猪肉色泽红润，肥瘦比例极为匀称。老板的手法极快，揉面、揪剂子、擀皮、包馅，一气呵成。

    不到五分钟，两笼包子上屉。

    蒸汽升腾。

    又是七分钟过去。

    范理端着两屉冒着白气的蒸笼走出来，“砰”的一声放在两人桌上。

    “醋在旁边，自己倒。”范理说完，转身坐回那张专属的凳子上。

    张强没动醋瓶。

    他紧紧盯着面前竹箅子上的六个包子。

    面皮薄如蝉翼，晶莹剔透，甚至能透出里面琥珀色的汤汁。褶皱均匀分布，宛如一朵含苞待放的白菊花。

    哪怕再挑剔，张强也得承认，这卖相绝了。

    “我先尝尝。”李哥吞了口唾沫，拿起筷子。

    他夹起一个包子。面皮极为柔韧，沉甸甸的汤汁在底部晃动，却硬是没破。

    李哥学着电视里吃灌汤包的样子，在边缘咬破一个小口。

    他闭上眼，用力一吸。

    滚烫的汤汁瞬间涌入喉腔。

    李哥猛地睁开双眼。他的表情在那一瞬间经历了极度扭曲……被高温烫的；紧接着又迅速舒展……被极致鲜美征服的。

    没有任何多余的调料味，纯粹的黑猪肉香气混合着葱姜汁的清甜，像是一颗炸弹在口腔里爆开。胶质满满，鲜而不腻。

    李哥根本顾不上烫，直接把剩下的大半个包子塞进嘴里，嚼了两下，咽了下去。

    “老李？咋样？”张强看着他这一连串动作，有些发毛。

    李哥没说话。