老板把夹在耳朵上的烟扯下来，涨红了脸反驳道，“瞎说！我这手艺，可是花三千八和本地老字号师傅一比一复刻学的！能不正宗？你们外地来的，没吃过正宗肠粉吧！”

    唐芸和月儿同时伸手扶额。

    这三千八的学费交得是真草率啊。

    许峰放下水杯，一脸得意。

    “兄弟，我们还真吃过正宗的。”

    许峰往范理的方向撇了撇嘴，“看到没？这位就是做早餐的祖宗，你这粉，连他十分之一的水平都没有。”

    老板瞪大眼睛，推了推黑框眼镜，上下打量着范理。

    一身休闲装，看着比自己还年轻，除了长得帅点，身上哪有一点烟火气。

    “吹牛逼呢。”老板冷哼一声，一脸不信的样子。

    范理没搭理许峰的拱火，拿起筷子，扒拉了一下盘子里的肠粉。

    粉皮太厚，酱油死咸。

    本来不想多嘴，但看着老板那副中二模样，范理觉得挺有意思，指点一下也不是不行。

    “米浆兑水比例不对，水太少，蒸出来的粉发坨。”

    范理放下筷子指点道，“抽屉刷油太随意，受热不均，粉皮厚薄不一。还有鸡蛋，粉浆凝固了你才打散铺上去，早就老成蛋饼了。”

    老板愣住了。

    对方没提味道，直接点出了他操作过程中的三个步骤。这几句话，直指要害，连他那个收了三千八学费的师傅都没说得这么细。

    “真的假的？”老板嘴硬，但身体很诚实。

    转身大步走回操作台。

    调低炉火。

    按范理说的，给米浆里稍微兑了点水，搅拌均匀。

    刷油，这回他刷得很仔细，确保铁板每个角落都沾上。

    倒浆，推入。半凝固瞬间，打蛋，迅速刮板打散。

    再推入。

    一分钟后，抽屉拉出。

    老板用刮板一铲。

    手感完全不一样。粉皮没有发粘拉扯，而是带着一股顺滑的弹性，直接卷成一根晶莹剔透的肠粉。

    老板端着盘子，没端给范理他们，自己拿了双筷子，夹起一段送进嘴里。

    牙齿咬合。

    滑！

    嫩！

    卧槽！

    这口感，这顺滑度。

    比他之前自己做的好吃一倍不止！

    大堂里安静了几秒。

    老板咽下肠粉，猛地转身，冲到角落的立式冰柜前。

    拉开柜门，抓起四瓶冰镇可乐。

    转身，大步流星走到餐桌前。

    “啪。”

    四瓶可乐整整齐齐放在桌面上。

    老板双手在大腿上用力搓了两下，腰背也不挺直了，黑框眼镜下的眼神充满了求知欲和谄媚。

    “哥！”

    老板谄媚道，“喝水！你教教我呗，我想学！”

    范理看着眼前的老板差点被逗笑，这态度还真没得说。

    “你酱汁也不行。”

    范理继续说道，“酱油不能直接倒，用冰糖，香菜头，洋葱和蒜蓉下锅煸香，加高汤兑进去小火熬。出来的酱油才带回甘。还有，葱花最后出锅再撒，跟着粉一起蒸，全黄了，吃着一股闷烂味。”

    老板一边听，一边疯狂点头。

    手忙脚乱地从围裙兜里摸出手机，打开备忘录，把范理说的一个字不落地记下来。

    “高汤……冰糖……香菜头……”

    老板一边记一边念叨，“卧槽，三千八白花了，那老骗子就教我兑点开水加生抽！”

    唐芸和月儿终于忍不住，噗嗤一声笑出声来。

    十分钟后，四人吃完准备结账。

    “一共多少钱？”许峰掏出手机准备扫码。

    老板一把捂住桌上的收款码。

    “打脸呢是不是？”

    老板瞪着许峰道，“哥几个能来我这店里，那就是天道降下的缘分。免单！必须免单！”

    说完，老板掏出自己的微信二维码，双手递到范理面前。

    “哥，加个好友呗。求您了。”

    范理无奈，这么诚恳他咋拒绝。

    “叮。”

    好友添加成功。老板的名叫：不写代码（做肠粉版）

    四人走出肠粉店，来到车旁，范理眼疾手快，一把拉开副驾驶的车门，钻了进去。顺手扣上安全带，将座椅靠背往后一调，调整到一个舒适的角度，最后把遮阳板打下来挡住刺眼的阳光。

    许峰手里还提着肠粉店老板死活非要塞给他们的两瓶冰镇可乐。看了看空荡荡的方向盘，又转头看向副驾驶上已经闭上眼睛准备假寐的范理。

    “不是，老范，你坐副驾干什么？”许峰没好气地敲了敲车窗。