关灯
护眼
字体:大 中 小
上一页
目录
下一页
口上。预热片刻后,刷上一层薄薄的、提炼自某种坚果的灵油。
“滋啦——!!!”
当裹满调料、色泽诱人的鹿肉厚块被放入滚烫的盆底时,剧烈的美拉德反应瞬间爆发!浓郁的焦香混合着香料的气息,如同炸弹般在厨房里炸开!油脂在高温下欢快地跳跃,发出令人垂涎的声响。
“好香啊!” 烈曦忍不住从凳子上站起来,踮着脚尖往这边看。怀朔也使劲吸着小鼻子。
我全神贯注,用勺柄当作锅铲,小心地翻动着肉块,让其均匀受热。同时,我尝试将一丝微弱的、温和的神识附着在勺上,去“感受”肉块内部热力的传递、汁水的锁住程度、以及香料与肉质融合的状态。
说来也怪,当我真正沉浸在“烹饪”这件事本身,心无杂念时,我与这些厨具之间那种微弱的联系,似乎清晰了那么一丝丝。我能通过勺柄,隐约“尝”到调料融入肉质的深浅,感受到火候的细微变化。
“就是现在!” 我看准时机,将烤得外皮微焦、内里粉嫩的鹿肉块夹起,放到一旁预热好的盘子上。盘子缓缓旋转,利用余温进行最后的“醒肉”,让肉汁重新分布。
烤肉搞定!接下来是炒菜。
我将黑锅重新架到主火口上。这一次,我没有用破瓢,而是直接上手,锅身温热,隐隐传来一种沉稳的、仿佛能包容一切的“承载”之感。
热锅凉油(另一种灵果榨的油),放入切好的灵蒜片和一种名为“爆香草”的灵植碎末。
“刺啦——” 香气再次升腾。
随即,倒入腌制好的鹿肉薄片,快速滑炒。肉片在滚油中瞬间变色卷曲,锁住鲜嫩。
接着,投入准备好的七彩灵椒丝、白玉菇片、翡翠豆苗。手腕发力,锅铲(还是破瓢)翻飞,让所有食材在锅中均匀受热,碰撞交融。
最后,沿着锅边淋入一小勺我特调的“灵魂酱汁”以灵酱油为底,加入少许风雷阁特产“雷击木”上采集的蜜露,以及一丝丝我从悟出的“调和”意念,大火收汁,快速翻炒均匀。
“出锅!”
我大喝一声,手腕一抖,锅中的菜肴划出一道漂亮的弧线,精准地落入旁边准备好的、最大的那个破碗之中。菜肴色泽油亮,香气扑鼻,热气腾腾!
最后,是火锅。这个简单些,我用黑锅装了半锅用多种灵骨和山泉熬制了数个时辰的高汤,放在一个可以调节火候的小型聚火阵上。周围摆满了各种切好的灵蔬、菌菇、豆腐,以及片得极薄的另一种妖兽肉片。
当所有菜品摆上厨房中央那张特意搬来的大圆桌时,别说两个小家伙,就连见多识广的璃月、苏樱,以及后来闻着香味“恰好”赶到的老爹龚老大和岳父张天璃,都露出了惊艳和期待的神色。
烤鹿肉外焦里嫩,咬下去肉汁丰盈,混合着粗犷的香料气息,让人胃口大开。
炒鹿肉片鲜嫩爽滑,蔬菜清脆,酱汁咸鲜中带着一丝回甘,口感层次丰富。
火锅汤底清澈鲜美,烫煮的食材原汁原味,蘸上我特制的酱料(蒜蓉、灵椒碎、香油、腐乳等调制),别有一番风味。
我还特意给两个孩子做了道 “糖醋灵里脊”——选用一种小型灵猪最嫩的里脊肉,裹上蛋液和特制淀粉加了酥灵草粉,炸至金黄酥脆,再浇上熬得浓稠亮红的糖醋汁。
那酸甜诱人的色泽和扑鼻的香气,瞬间征服了两个小吃货。
“开饭!”
随着我一声令下,早就按捺不住的怀朔和烈曦立刻伸出筷子(特制的小号灵木筷)!
“哇!爹!这个烤肉好好吃!比王大叔烤的好吃一百倍!”
“爹!糖醋肉肉!酸酸甜甜,脆脆的!我还要!”
“火锅!这个蘑菇滑滑的,好吃!”
“爹,你怎么做到的?这些破……这些锅碗做出来的东西,怎么这么香?!”
两个孩子吃得满嘴流油,小脸放光,之前的嫌弃早已抛到九霄云外,看向我的眼神充满了崇拜和……对下一口的渴望。
璃月和苏樱也吃得眉眼弯弯,赞不绝口。老爹龚铁山闷头吃了一大块烤肉,喝了一口灵酒,瓮声瓮气地评价:“嗯,火候掌握得不错,肉没糟践。” 这已经是他极高的赞誉了。
岳父张天璃则是一边涮着火锅,一边若有所思地看着我那套厨具,又看看大快朵颐的众人,捋着胡子笑道:
“二狗啊,你这手艺,确实了得。更难得的是,你这‘厨道’,似乎真有些门道。这饭菜里,除了灵气,仿佛还有一丝……让人心神安宁、暖意融融的意韵。不错,不错!”
得到家人的认可,尤其是看到两个孩子那毫无保留的快乐吃相,我心中充满了巨大的成就感。这比打败一个元婴敌人还要让我开心!
烟火气,或许就是这样吧?不在于厨具有多华丽,不在于食材有多珍贵,而在于那份专注烹饪的心意
这顿饭,不仅喂饱
本章未完,请点击下一页继续阅读>>『加入书签,方便阅读』
上一页
目录
下一页