去鳞，抠鳃，剖腹，一气呵成。

    黄花鱼肉质鲜嫩，鱼鳞细小，刺少肉厚，是口感最好的淡水鱼之一，也是做红烧鱼的最佳鱼类。

    将鱼洗净，手起刀落，在鱼身两侧各划了几道斜口。

    从旁边拣了块姜，拍碎切丝，葱白切段，一并塞进鱼肚。

    石氏站在一旁，看得有些发愣。

    她做鱼多年，从来都是整条下锅煮，顶多往锅里扔两片姜。

    哪见过这般细致的处理？

    沈修寒没理会她的目光，热锅倒油，将鱼轻滑入锅中。

    “滋啦！”

    热油炸开一阵白烟。

    鱼身入锅定了形，表皮收紧，等一面煎至金黄，沈修寒才用铲子轻轻翻面，随后往锅里倒入酱油，又加了些黄酒和清水。

    汤汁翻滚，渐渐收浓。

    酱油的咸香和黄酒的醇厚混在一起，随着热气飘散开来。

    盖上锅盖，调小火焖着。

    约两刻功夫，汤汁收得差不多了，浓稠油亮，均匀裹在鱼身。

    鱼肉白嫩，酱色诱人，浓郁的香气直往鼻子里钻。

    “好、好香…”

    石氏站在一旁，鼻子动了动，不由自主地咽了口唾沫。

    这鱼色香味俱全，和她做的好像完全是两个菜！

    不，别说是她了…

    怕是内城的酒楼、客栈主厨水平，也不过如此了吧？

    将两条红烧鱼盛进盘子，浇上剩下的浓稠汤汁，又打了两碗白米饭，一并装进餐盘。

    沈修寒端盘步出庖房：

    “叨扰了，这鱼便由我给师父端去吧。”

    石氏张了张嘴，看着沈修寒的背影，心里不禁嘀咕起来：

    ‘幸好他是练武的…’

    ‘不然鱼做的这般香，我这庖厨的位置反而危险了…’

    后院，正房。

    沈修寒端着餐盘拾阶而上，腾出一只手，轻叩房门。

    “进。”

    屋内传来梅霜风的声音。

    推门而入，沈修寒刚迈过门槛，神色便微微一怔。

    因为除了坐在紫檀桌案后的梅霜风，旁边还立着一人。