“水！给我水啊！”

    胖食客把空粗瓷碗重重砸在木桌面上。

    他满头都是豆大的汗珠。

    粗布褂子前胸全被汗水浸透了。

    这红油凉粉辣得他舌头都快失去知觉了。

    可是那股子又麻又香的味道硬是让他把一碗全吞了下去。

    强哥赶紧从暖壶里倒了一大瓷缸白开水。

    水还冒着白蒙蒙的热气。

    胖食客抢过瓷缸仰头就往嘴里倒。

    “噗！”

    他直接把一口热水全喷到了地上。

    热水碰到被红油辣破皮的舌头，简直比刀子割还要命。

    大堂里其他食客的情况也没好到哪里去。

    大妈一边流鼻涕一边拿蒲扇死命给自己扇风。

    “这辣味太霸道了。”大妈张着嘴直哈气。

    提着鸟笼的大爷连连摆手。

    大爷舌头全麻了，说话大着舌头。

    林阮站在柜台后，看着这群被辣得团团转的人。

    她扯下一条干净围裙系在腰上。

    转身直接走进了后厨。

    贺擎野刚吃完一大碗红油凉粉，坐在木墩上用凉水冲脸。

    “火生大点。”林阮敲了敲灶台边。

    贺擎野一言不发。

    他甩掉手上的水珠，单手抄起一捆劈好的松木柴塞进灶膛。

    林阮从橱柜最底下拖出一个大号粗布袋子。

    袋口用麻绳扎得死死的。

    瘦猴正好进来拿空盘子。

    “嫂子，这大热天的你要熬什么汤啊？”

    瘦猴探着脑袋往布袋子里瞧。

    林阮解开麻绳，抓出一大把黑漆漆干巴巴的果子。

    果子表面布满了细密的干瘪皱褶。

    “这叫乌梅。”林阮把乌梅扔进干净的木盆。

    接着她又拿出一个小纸包。

    纸包里是一片片红褐色的干果片。

    “这是干山楂。”她倒进木盆。

    再抓出一小把切得极薄的长条形树根片。

    “这是甘草。”

    最后，她捏出一小撮颜色暗沉的陈皮。

    “这怎么看着像中药铺里的东西？”瘦猴抓了抓脑袋。

    “药食同源，懂不懂？”林阮拿起水瓢。

    她舀了一瓢清凉的井水浇在木盆里。

    清澈的井水瞬间洗去这些干货表面的浮土。

    这几样东西混在一起原本没有任何味道。

    可碰到水后，一股若有似无的酸气飘了出来。

    林阮用手快速搓洗了两遍。

    她把洗干净的材料全部捞出来。

    贺擎野已经把一口比脸盆还大的黑砂锅架在了火上。

    砂锅里装了大半锅清亮的井水。

    林阮把那一盆洗净的材料一股脑倒进锅里。

    “盖上盖子，大火烧开。”她指了指木锅盖。

    贺擎野立刻拿起厚重的木锅盖严严实实扣在砂锅上。

    灶膛里的火苗舔舐着黑砂锅的底部。

    劈啪作响的松木散发着刺鼻的烟味。

    外面的大堂却越发喧闹了。

    胖食客跑到门外的压水井旁。

    他直接对着水龙头猛喝了两大口生水。

    喝完肚子咕噜噜直响。

    生水根本解不了红油里的火气。

    大妈坐在椅子上直跺脚。

    “老板，你们家饭馆连口能喝的凉水都没有吗？”大妈扯着嗓子喊。

    后厨门帘掀开。

    强哥端着空托盘走出来。

    “急什么，马上就上解渴的！”强哥没好气地回了一句。

    后厨里。

    砂锅的木盖边缘开始冒出白色的热气。

    浓烈的水蒸气顶得木盖发出噗噗的轻响。

    “掀盖。”林阮退后半步。

    贺擎野拿过一块布，垫在手里揭开了木盖。

    白色的雾气瞬间弥漫了整个灶台。

    原先清澈透明的井水完全变了颜色。

    乌梅和山楂里的汁液被滚水彻底煮了出来。

    水面上漂浮着一层淡淡的琥珀色。

    但这还不够。

    林阮拿过一把长柄木勺。

    她伸进砂锅里，贴着锅底顺时针搅动。

    “改小火，慢慢熬。”

    贺擎野抽出几根木柴，用火钳把灶膛里的炭火拨匀。

    锅里的滚水变成了小气泡，咕嘟咕嘟地响着。

    随着木勺的搅动，汤汁的颜色迅速加深。

    从浅琥珀色，变成红褐色。

    各种材料的