傅沅廷偏头咳了一声清嗓子：“我去跟李二爷说了一声，明日留着位子，还跟他说了，有个独轮车。”

    陈灵犀这才想起来，她忙得忘了去定座位进城。

    傅家村离县城距离不近，走着倒也不是不能到，就是太费时间，也太累，有人愿意挣这个钱，会赶着自家的牛车或者骡车进城，一来一回，视距离收费，有点像现代的公交车。

    “还好你细心，”陈灵犀冲他竖了个大拇指：“我都忘了。”

    傅沅廷继续串签子，闻言嘴角牵了牵。

    倒不是瞧出她忘了，是怕她不舍得花钱，要走着进城，他才自作主张，提前预定了座位。

    陈灵犀不知道傅沅廷考虑了这么多。

    活太多，她转头又忙得不可开交。

    既然是做钵钵鸡，食材种类越多越好，青头菌、木耳、笋子还有之前牛嫂子给的萝卜和菘菜，全都洗干净切片，继续串签子。

    做钵钵鸡最重要的炒辣油。

    这里没有辣椒，陈灵犀准备用现有的辣廖、茱萸、藠头、蒜还有生姜调这个味。

    锅里放油，她一边少量加各种料，一边品尝味道。

    在辣椒没有传到中原时，本就是靠着这些调出辣味，陈灵犀相信自己也能调出来想要的味道。

    围着锅台忙活了小半个时辰，总算把她想要的味道调了出来。

    辣油可以存放几日，她这一次做了好几天的量，后面几日也能省不少事，炒好后，盛到陶罐里，用的时候取出，加入适量的高汤，就可以浸泡煮好的食材了。

    大肠不好煮，陈灵犀准备今晚就煮好，菌子和素菜，明早到了城里现煮。

    等把肥肠放到锅里慢慢煮着，陈灵犀又转头去收拾车子。

    别看一个小摊，需要的东西并不少。

    现在深秋，天气冷，陈灵犀准备做热钵钵鸡，柴禾必须要带。需要的辣油、高汤放在陶罐里，密封好，绑牢固，免得路上颠簸洒出来。

    然后就是充当餐具的竹筒，放到筐里挂在车头不占地。

    支摊售卖时，还需要个平台，翻来找去没找到合适的，就把灶屋的大案板搬了过来架在车沿上，尺寸足够，挺好，直接立起来固定在车子一侧，免得明早着急忙慌忘了带。

    最后就是食材。

    大肠还在煮，只把串好签子的菌子木耳这些先放到干净的筐里，明早和大肠一起装车。

    留出炉子和锅的位置，又多装了些备用竹签，最后又检查一遍，确认没有遗漏，陈灵犀这才停下来歇歇。

    秋夜寒凉，她愣是出了一身汗。

    傅沅廷给她递了一碗水，陈灵犀看了一眼，接过来一口喝完。

    忙得都忘了口渴要喝水。

    还剩最重要的一件事——试菜。

    再自信的厨子，都要试菜，陈灵犀也不例外。

    见傅沅英和傅沅朗两人眼巴巴瞅着锅里，陈灵犀准备给和她一起忙活了大半夜的兄妹三人加餐。

    一听说有宵夜吃，还是明早要摆摊卖的吃食，傅沅朗也不嫌弃刚刚穿大肠手上残留的油腻感了，直接过来帮忙。

    陈灵犀一边煮菜，一边道：“让你们尝尝我做的钵钵鸡有多好吃。”

    “钵钵鸡？”傅沅英和傅沅朗一起发出疑问。

    就连傅沅廷都朝她看过来。

    陈灵犀怕被看出来什么，只低着头专心煮菜：“嗯，我自己取的名字，我觉得钵钵鸡朗朗上口，很不错。”

    傅沅英和傅沅朗什么都没想，一味附和：“是很不错。”

    傅沅廷若有所思看了她一会儿，最后什么也没说。

    太晚了，吃太多不好，又是辛辣之物，陈灵犀就没有煮太多。

    每样煮了四串，煮菜的时候，她着手调红油汤，怕他们吃不惯辣，陈灵犀只舀了一勺红油，加高汤，又加了适量的盐调味，浸泡的红油汤就做好了，食材煮好后，稍稍凉一些，便放进红油汤里，泡上。

    念着傅家三兄妹病的病，小的小，她把盆放在灶台上，用余温温着，秋冬季，吃热钵钵鸡也是一件美事。

    着急睡觉，也着急吃，泡了不到一刻钟，陈灵犀招呼：“可以吃了，每样一人一串，想吃明天再做。”

    说完，她先拿了一串最爱的笋子。

    笋子又嫩又脆，浸泡过红油汤后，鲜辣爽口。

    然后又拿了一串肥肠，香辣得紧又有嚼劲，比晚饭炖的更加有滋味……

    于陈灵犀而言，不过是复刻，但对傅家三兄妹，却是味蕾上的一记暴击。

    傅沅英和傅沅朗没吃过辣，一边吸气一边吃得津津有味。

    傅沅廷只咬了一口菌子，便愣在了那儿。

    这已经不单单是好吃，而是这种吃法，他闻所未闻。

    他看着正在吃菘菜的陈灵犀，不禁有些好奇，