张红旗把焯过水的野鸡块捞出来，放在漏勺里控水。

    把锅刷出来后，张红旗又往里面倒了一些油。

    等油热了，张红旗抓了一大把干辣椒和花椒扔进锅里。

    刺啦一声。

    辣椒和花椒的香味猛地炸开，呛得厨房里的人直咳嗽。

    “你怎么放这么多辣椒和花椒？”胡美丽捂着鼻子问道。

    “干煸鸡，干煸鹿肉，要的就是多放辣椒和花椒。

    不然煸不出味来！”张红旗笑着解释了一句，把野鸡块倒进锅里，大火快炒。

    锅铲翻飞，野鸡块在热油里翻滚，发出滋滋的声响。

    张红旗往锅里加了一勺白酒，酒香混着辣椒的香味，飘得满院子都是。

    接着又加了一勺酱油，继续翻炒。

    野鸡块渐渐变色，从白到黄，从黄到红，表面微微焦脆。

    肉香和辣椒的香味混在一起，闻着就让人流口水。

    最后又加了一勺糖，少许的食盐，翻炒了几下，撒上葱花，出锅装盘。

    张红旗又做干煸鹿肉。

    干煸鹿肉和干煸鸡的做法差不多。

    都是要冷水下锅，加葱姜蒜料酒去腥。

    等水开个三四分钟后，捞出来控水。

    然后重新烧油煸炒。

    不同的是，干煸鸡是先放辣椒和花椒，干煸鹿肉则是先煸炒鹿肉。

    最后张红旗撒上芝麻，出锅装盘。

    张红旗做的干煸鹿肉是最后一个菜。

    随着干煸鹿肉上桌，菜也就齐了。

    “大家都别客气，该吃吃，该喝喝！

    千万别给我剩！”张红旗笑着招呼道。

    “校长，我们肯定不和你客气！”

    “感谢校长的好酒好菜！”

    王刚夹了一筷子干煸鹿肉，嚼了嚼，竖起大拇指：“校长，你这手艺，绝了！”

    “好吃就多吃点。

    等新学期期中考试结束，我继续请大家吃！”张红旗爽朗笑道。

    “校长万岁！”一众知青齐声欢呼。

    “别瞎喊！”张红旗赶紧制止。

    这个年代万岁可不是随便喊的。

    可以喊共产党万岁，工人阶级万岁，农民阶级万岁，解放军万岁。

    但是，针对到个人，只有一位可以喊万岁。

    就是那位老人家。

    别的人，都不够资格。

    大家说着话，喝酒吃菜，笑声不断在房间里响起。

    大丫，白洁和胡美丽以及孩子们则在里间屋炕上吃饭。

    炕桌也是新做的。

    紫榆木的炕桌，很大。

    做十三四个人都很宽松。

    也就张红旗的火炕比较大，不然还真放不开这么大的炕桌。

    “校长，你这顿饭，够我们记一辈子了。”王刚摸着肚子，靠在椅背上，心满意足。

    张红旗笑了：“记一辈子不至于。

    不过，你们现在经历的知青生活，倒是足够你们记一辈子！”

    “校长，说到这个，我们真的要好好感谢你！

    要不是你，我们的日子还不知道会是什么样子！”

    “是啊！

    和其他同学相比，我们的日子简直就是在享福。”

    “说起来，倒是怪我了！

    让你们失去了磨炼的机会，没能达到上山下乡的锻炼效果。”张红旗开着玩笑说道。

    “校长，我们一点都不想体验那种锻炼！”

    “是啊！我们一点都不想！”

    一众知青齐声说道。

    知青之间并不是隔绝的，彼此之间都会通过写信来交流沟通。

    自然也知道，其他生产队的情况。

    对比一下，他们无疑是最幸福的。

    就是那些，被分到林场、农场的知青，都不如他们舒服。

    也正是因为这样，这些知青老师才格外珍惜现在的工作。

    “好了，我看你们是喝多了，煽情的话就不用说了。

    赶紧走吧！”张红旗直接撵人。

    “校长……”

    韩青青目光如水，盯着张红旗开口想要说什么，被张红旗直接打断。

    “行了，别说了！

    等我处理一下家里的事情，我带你们进山去赶山。”

    “校长，你真是太帅了！

    我们就等你这句话！”林曼曼娇声笑道。

    “得了，别耍宝了！

    回去的路上慢点，你们互相照顾点。”张红旗笑骂一声，又叮嘱道。

    几个女知青的心思，平时看他的眼神，张红旗都能感受的到。

    但是，他并没有