水每一次用，都要先煮沸。

    这是为了杀菌。

    就像每一次保存卤水的时候，都要过滤掉卤水里面的残渣一样。

    卤水想要保存的长久，每次用完都要过滤干净。

    碎肉、香料、葱姜蒜这些一点不能留。

    过滤干净后，再进山高温杀菌，煮沸个几分钟后。

    晾凉后，就能保持起来。

    卤水凉了后，上面会有一层浮油。

    这个浮油叫作油壳，就是保持卤水的关键。

    可以封住空气，细菌，防止卤水变质。

    后世，有些老店宣称，用的是百年卤水。

    是不是真的不知道，但是。

    张红旗知道，卤水保持好了，真的能保存一百年。

    黑王等狗子的速度很快，没让张红旗等太长时间。

    这边卤水刚刚煮沸，就带着手下的狗子胜利返回。

    又给张红旗带了回来八只野兔。

    铁牙和蓝星也会抓野兔了，进步很大。

    张红旗接过猎物，摸摸狗头，撸了几把，又把它们打发走。

    反正在家闲着也是闲着，把它们养这么大。

    也得为这个家，做点贡献。

    多抓点野鸡野兔回来，他好做风干鸡，风干兔。

    张红旗再次拎着野兔来到后山。

    同样的操作，剥皮，开膛去内脏。

    然后清洗干净。

    拎着野兔回到院子里，把野兔的头剁下来。

    然后同样泡在水里。

    又给第一次泡的野兔，换了一遍水。

    此时，太阳已经升到头顶。

    张红旗洗了把手，把院子里晾晒的被子，拿棍子抽打了一遍，又给被子翻了个面。

    继续晒！

    被褥是新棉花做的，暄腾腾的，阳光晒在上面，摸上去暖洋洋的。

    做完这些，张红旗又躺在躺椅上，闻着被褥上散发出的棉花香味，喝了一口茶。

    迷迷糊糊的，又进入半睡半醒间。

    再次醒来，还是被黑王叫醒的。

    黑王真是勤快，一上午都跑了三趟。

    这一次，黑王不光抓了四只野兔，还抓了四只野鸡。

    张红旗伸手搂住黑王的脖子，狠狠撸了几把。

    “黑王好样的！

    晚上，我给你加餐！”说着，张红旗使劲揉了揉狗头。