“就那什么，咱们屯子要扩大酿酒作坊的规模。

    以后，再想买酒，就不用再限量了。”王老头神秘兮兮的说道。

    “王老师，没扩大的时候，对你也没有限量吧？

    再说了，就咱们屯子的高粱酒，好像从来没有限量过吧？”张红旗疑惑道。

    “怎么不限量？

    我说的是酒稍子。”王老头道。

    “这个啊！

    你还不如说酒头呢！”张红旗无语笑道。

    “酒头，屯子里根本不对外卖。”王老头道。

    蒸馏酒都有掐头去尾的说法。

    酒头，不是用来喝的，而是用来勾兑中段酒的。

    有着很好的提香增劲效果。

    酒尾，也叫酒稍子，属于酿酒的下脚料，次品酒。

    价格很便宜。

    在这个年代，酒稍子因为不要酒票，也属于很稀缺的商品。

    而靠山屯生产大队的酒稍子，纯属因为便宜。

    靠山屯的社员，虽然赚的比其他生产队的社员多。

    但，依然不舍得多花钱。

    而酒稍子，价格便宜一多半，一斤只要两毛钱。

    所有，酒稍子很受欢迎。

    靠山屯生产大队不得不，限量销售。

    你想买正常的高粱酒，没问题。

    这个不限量，只要不是倒卖，随便买多少。

    酒稍子不行，每户，每年只能买二十斤。

    “话说，你王老师，也不买酒稍子啊！

    怎么还关心这个？”张红旗笑道。

    “我不买酒稍子，可是屯子里的一些老朋友需要啊！

    一户一年二十斤酒稍子，听上去不老少。

    可真要是喝起来，又能喝多长时间？

    那些老伙计，辛苦了一辈子。

    到老，也就这点念想。

    可就这点念想，还得不到满足。”王老头摇头叹息道。

    “王老头，你别不知足了！”张红旗没再叫王老师，而是直接叫王老头。

    “别说关内，就东北这旮瘩。

    一年能有二十斤酒稍子的人家，有多少？

    多少生产队，连酒稍子都喝不起。

    买点地瓜酒的酒稍子，还得留着过年招待客人。

    咱们屯子，一户二十斤高粱酒的酒稍子。

    纯正的高粱酒，不限量！

    你们还不知足？”

    “人哪有知足的？”王老头也不在意张红旗的称呼，笑着摇摇头。

    “哈哈，王老头。

    你可能要失望了。

    酿酒作坊虽然要扩大生产规模。

    但是，别忘了。

    现在不是一个靠山屯，而是五个生产队合并成立的靠山屯生产大队。

    增加了近二百户。

    酿酒作坊面对的客户群体，扩大了一倍多。

    所以，酒稍子的限量，不会增加。”张红旗拍了拍王老头的肩膀，笑着说了一句。

    然后，离开靠山屯小学。

    张红旗和王老头说话的时候，孩子们已经离开学校。

    回到北山坡，胡美丽还没回来。

    三丫和四丫在厨房里忙着做饭。

    其他的孩子则在堂屋里写作业。

    “三丫，四丫，赶紧去做作业。

    晚饭交给我！”

    张红旗把两个小丫头撵去写作业。

    三丫和四丫现在都上五年级，马上就要考初中。

    自然不能让她们耽误时间。

    虽然两个小丫头，在他的影响下，学习都挺好。

    考初中没有问题，但也不能大意。

    当然了，主要还是两个小丫头刚开始学做菜。

    比起大丫和胡美丽还差很多。

    张红旗很愿意自己动手做饭。

    检查了一下食材。

    张红旗去倒座房，拿了一些林蛙。

    林蛙母子都被孙向南拿走了，还剩下很多公林蛙。

    公林蛙也一样好吃。

    把林蛙泡到水里，洗干净。

    然后，又从房梁上摘下两只风干野鸡。

    泡在水里。

    现在是五月份，正是最缺蔬菜的时候。

    山上倒是有了不少野菜。

    可惜，张红旗和胡美丽都没时间去赶山。

    他也没找屯子里的妇女换野菜。

    张红旗把风干鸡洗干净，然后放到锅里蒸上。

    风干野鸡原来就用粗盐揉搓过好几遍。

    盐已经腌进肉里。

    所以 蒸风干鸡的时候，不需要再加盐。