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【那坨草就这么吃了?】
【好吃吗?我就想问!】
【那是蒲公英,我减脂餐配的沙律里有,沾了酱味道很不错!】
【减脂哥依旧每天在吃减脂餐!真的不考虑来点碳水吗?】
【意思是能很容易买到了,那我必须得尝一尝。】
蒲公英属于药食同源的植物。
平时可以作为野菜食用,作为药的话,能清热解毒,抗菌消炎,还可以提升免疫力。
对于系统的炎症和感染有辅助治疔的效果,药效十分温和,更为关键的是,它还随处可见。
林朔只不过出去转了一圈,就薅了一大把回来,把它既当药也当做菜吃。
煮完蒲公英的水,林朔也没有浪费,唏哩呼噜就给全部喝掉了。
两碗热汤下肚,他感觉自己状态恢复不少。
今天虽不用出去打猎,却也不是停下来休息的时候。
气温渐渐升高,丛林之中白天最高温度不到二十度,可那些蛇肉一直放在外面还是会坏的。
他得把那些肉早一点处理好,妥善存放起来。
这里没有冰箱,更没有盐,他想长期保存肉,最好的办法就是风干或者烟熏。
丛林之中湿度太大,阳光能够照射的时间也太短,林朔权衡之下,还是打算直接烟熏。
烟熏主要分为两种,一种为冷熏,温度在三四十度左右,主要是给肉增加烟熏味,另外一种为热熏,温度在七十度左右,可以直接将肉熏熟。
在野外的想要长期保存肉,那自然得选择热熏的方法。
林朔将昨天挂在附近树梢上的肉块取下来,经过差不多一整天的风吹,蛇肉的外面已经有些干燥,至少捏在手上不再象昨天那般滑腻。
一块肉块大概五斤左右,被丢在洗干净了的石板上,看上去DuangDuang的。
林朔把肉块再次分割成更小的肉块,每一块肉大概有他两根手指那么粗,蛇骨被他给剔了下来。
那些蛇骨太硬也太重,也没必要和肉一起熏制。
没一会的功夫,林朔跟前就堆了一堆蛇骨,那些蛇骨上还带着一点蛇肉,他打算晚上炖蛇骨汤,正好给自己补补钙。
将近两百斤的蛇肉,在剔除内脏、蛇头还有大量的蛇骨之后,剩下的纯肉块其实只有不到80斤。
那些蛇肉用藤条串好,挂在旁边先风干。
熏肉的地方,林朔干脆直接利用了自己的前庇护所,虽然庇护所的垫子被他给拆下来了,但整体框架依旧保存良好,用来熏肉再合适不过。
他将那个简易庇护所的地面清理了一下。
因为前两天的大雨,不少的枯枝落叶都被吹了进去,甚至还有积水没有完全排出。
林朔清理完后,这才将串着肉串的藤条绑在了简易庇护所的屋棚上。
将近八十斤的肉,一时间挂满了整个屋棚,简直就象是在眩耀他的战利品。
这些肉看着实在喜人,林朔感觉舒坦极了。
这可是他未来一个月主要的蛋白质来源!
熏肉的场所有了,肉准备齐了,他现在就是要搬柴火过来,开始熏制。
除了山洞庇护所里有些干柴,外面堆放的全都是湿的,好在林朔现在不追求能烧出多大的火苗,只是要有足够的烟就行。
“你们知道熏肉,用什么样的柴火最好吗?”
这个问题实在难为观众们了。
他们连熏肉都没做过,更不用提还能知道熏肉是怎么做的,用什么柴火。
【主播快说!】
好好学习:【认真记笔记中,请主播开始你的今日课堂。】
【蹲!】
【蹲蹲蹲!】
……
“要想熏制出来的肉味道好,柴火选择十分重要,最好的柴火就是坚果类的树种,例如橡树、胡桃木、山核桃树,或者其他硬木,象是枫树、山毛榉。”
他又提醒道,“不能使用松树、杉木等针叶树种,这些树虽然也能产生大量的烟,虽然能够长时间燃烧,但因为其中的树脂,产生的黑烟会附着在肉上,让其发黑,发苦,那肉就浪费了。”
“还有一种就是会产生毒烟的树,也不要轻易使用,不然做出来的不是美食,而是毒药。”
林朔手边能用的柴火各种各样,正好有足够能用的桤木,那庇护所附近倒塌的两棵树,一棵是冷杉、另一棵则是桤木。
冷杉虽然用不上,但桤木却是用来熏肉的好柴。
他从庇护所里取出来了火种,将柴火点燃,浓烟渐渐冒了出来。
熏肉的火并不需要太大,只要能提供稳定的热量和烟就够了。
简易庇护所内的温度升了上来
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