CBD旗舰店的后厨里。

    早上八点半。

    三百个碗，一百六十双筷子，八十七个不锈钢烤串盘，以及四十三个被辣椒油糊了底的调料碟，整整齐齐地码在水槽旁边的不锈钢架子上，堆成了一座小型的餐具长城。

    宋嫣然穿着那件已经被洗了三次但领口依然有一块淡黄色油渍的蓝色帆布清洁服，站在水槽前面。

    她的手泡在四十五度的热水里，指甲盖上那层裸粉色的甲油已经被洗洁精和热水联手消灭得只剩下指甲根部的一小截残留，看着象一排退了漆的旧栅栏。

    宋嫣然：(ˊ????? 3ˋ?????)

    她抬起那双被泡得发白起皱的手指看了三秒钟，又低下头继续洗碗。

    这已经是她在大排档工作的第四天了。

    四天里她洗了超过三千个碗。

    三千个碗的油渍质地她已经能用触觉精确分类——腰花盘底的油偏滑，猪大肠盘底的油偏黏，韭菜盘底的油最不讲道理，能粘在指甲缝里一整天。

    “啪嗒。”

    身后传来帆布鞋踩在地砖上的声音。

    宋嫣然没有回头。

    她知道是谁来了。

    因为那个脚步声后面紧跟着一股混合了辣条和碳酸饮料的独特气味。

    “零零二号员工。”

    赵晓晓的声音从水槽后面飘过来，语气是那种质检员抽查流水线时的不带感情的专业腔调。

    “第四十七号碗有问题。”

    宋嫣然手里的碗差点没拿稳。

    赵晓晓绕到水槽的侧面，手里捏着一个白瓷碗。

    她把碗翻过来，碗底朝上，在后厨的白炽灯下转了半圈。

    碗底的右下方，有一小滴凝固了的辣椒油渍，面积大概跟一颗芝麻差不多。

    “看到了没？这儿。”

    赵晓晓用食指点了点那颗油渍。

    “赵小姐这只是一个……”

    “碗底残留油渍。”赵晓晓打断了她。

    “按照《战神大排档餐具清洁操作规范》第二条第四款，碗底不能有油渍。发现一件不合格品扣一块钱。”

    “可这只是一颗芝麻大小的——”

    “五毛钱的油渍和五个亿的油渍在规范面前是平等的，不存在大小之分。”

    赵晓晓把碗放回水槽里，拍了拍手。

    “继续洗，洗干净了再端出来。”

    宋嫣然捡回那个碗，咬着嘴唇用钢丝球使劲搓了三下，那颗油渍终于在物理暴力面前投了降。

    她把碗翻过来在灯光下检查了两遍，确认没有任何残留之后，放回了合格品的架子上。

    就在她转身准备洗下一个碗的时候，她的手指碰到了水槽底层一个倒扣着的碗。

    那个碗的底部有一道划痕。

    不是油渍。

    是被人故意用什么尖锐的东西刻出来的一道很细的裂纹。

    宋嫣然的瞳孔缩了一下。

    她环顾了一下四周。

    Pierre陈在远处的烤炉前试火候，赵沉青在大厅里搬折叠板凳，没有人在注意她。

    一个念头从她的脑子里钻了出来。

    如果这个有划痕的碗混进了出餐的餐具里。

    如果客人在吃饭的时候发现了。

    如果投诉到了卫生监管部门。

    如果监管部门追查下来，发现是洗碗环节的质量问题。

    那责任人就是……她。

    但大排档的名誉损失可就远不止一个洗碗工了。

    宋嫣然握着那个碗，手指的力度慢慢变了。

    她没有把碗放回不合格区。

    她把它混进了一叠看着正常的碗的中间。

    然后继续洗下一个。

    一个小时后。

    赵晓晓坐在收银台后面用碎屏计算器盘帐的时候，Pierre陈从后厨端着一叠碗走了过来。

    他没有说话。

    他把那叠碗放在赵晓晓面前的啤酒箱桌面上，从最下面抽出了一个碗。

    翻过来。

    碗底那道划痕在白炽灯下清清楚楚。

    “这碗从哪个批量里检出来的？”

    赵晓晓的声音忽然失去了温度。

    “第三批出餐餐具，一共四十二个碗，我在码盘的时候摸到了手感不对。”

    Pierre陈把碗放回桌上。

    “划痕不是使用磨损造成的，是人为的。”

    赵晓晓站了起来。

    她没有大吼大叫，也没有满地打滚。

    她只是拎着那个碗，帆布鞋在地上发出均匀的“啪嗒”声，一步