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就是卤的肉似乎不太够呢。
还好,秋实在一旁又卤了一锅豚五花肉。
小夏子上次帮林昭昭炒炸酱翻炒三百下练出了惊人的臂力,可将这如此硕大面团揉好揉匀后手臂也发酸发沉。
他赶忙招呼玲珑阁所有人净好手后来帮着把面团揪成剂子,再用擀面杖擀开做成烧饼饼胚。
这边林昭昭早已安排秋实把卤好的肉捞出切碎,倒油起锅,将那卤肉碎放入锅中慢慢用小火煸出香味儿。
卤肉盛出时就是扑鼻的肉香,如今再用油将那卤肉碎煸炒,顿时肉香四溢,在一旁帮着做饼胚的所有人都忍不住咽了咽口水。
那卤牛腩碎被油煸炒后变得油油润润香香酥酥,看着闻着都极为诱人。
林昭昭又在锅中放入牛肉松、马蹄粒、香菜梗,又洒了盐、白糖和黑胡椒拌匀后,改成小火继续慢慢炒干。
待那馅料炒熟炒干后,放入一个个饼胚里,按扁成饼。
这时再在夹了馅儿的饼胚上刷上鸡蛋蛋黄液,沾上密密麻麻一层白芝麻,然后继续让面饼再在一旁醒着。
待半个时辰后将那醒好的烧饼放入蒸锅中蒸熟。
熟的烧饼再次放入油锅中炸至表面金黄就可以捞出来装盘。
待第一锅烧饼炸好装盘,林昭昭用筷子夹了一只放入油纸包里,稍晾一下递给莫若尘笑道:
“趁热尝尝。”
莫若尘赶忙接过,隔着厚厚的油纸包还能感觉到里面烧饼很烫,他迫不及待地咬了一口,一下子被那烧饼给烫得眼泪汪汪,却不舍得吐出来。
一向都高冷如谪仙一般的莫大将军此刻捧着一只香喷喷的肉烧饼,嘴里急急地吃得眼泪汪汪的样子让在场所有人都强忍住笑,不好意思吭声。
此时无声胜有声…
莫若尘缓了好半天,才把嘴里的肉和饼咽下去,但由于太热太急,他没有品尝出任何滋味。
林昭昭忽然想起西游记猪八戒吃人参果同样没吃出滋味的样子,就忍不住笑得弯了腰。
莫若尘眼睛瞪着她,看她笑得那么开心,也禁不住跟着嘿嘿傻笑。
这时身旁的宫人们看到莫若尘的表情,再也绷不住了,都忍不住笑出声来。
林昭昭笑了好半天,终于抬起身,眼睛都笑出了眼泪,断断续续地说道:
“现在应该不那么烫了,你快尝尝。
莫若尘赶忙将手中的烧饼往嘴里送。
嗯! 这烧饼炸得极酥极香,牙齿触碰到饼的表皮可以听到窸窸窣窣饼皮酥酥的声响。饼皮香酥可口却不干,入口即化。
再去咀嚼烧饼夹的馅儿,卤好的牛腩肉放在饼里面跟着过了一下油,变得油润鲜香,入口感觉整个鼻腔和口腔都被这诱人香味给占据了,而那肉做的软烂香糯,丝毫不塞牙。
饼馅儿里除了油香软糯的牛肉嚼起来香气四溢,口感也异常丰富。
马蹄粒的甜脆清爽,香菜梗带着独有的香气,解了油炸烧饼的油腻之气。
而那若隐若现的牛肉松又给这咸香可口的烧饼带来了一丝丝甜意。
这一小小烧饼竟然吃出了焦酥、绵软、香糯和甜脆多层次丰富的口感。
这喷香的味道让吃的人迫不及待一口接一口地吃下去,仿佛自己的嘴都跟不上自己那颗不停吃下去的心的速度。
更别说边吃,烧饼表皮上的芝麻也会粘在嘴角,掉在衣服上。
吃完一个烧饼,肚子饱了,心里也感觉获得了极大的满足。
秋实按照林昭昭教的方法,把那一大锅豚五花肉也做成馅料,加进面饼,做成了豚五花肉的肉末烧饼。
待这锅豚五花肉馅料的烧饼出锅,在场之人人手一只,个个吃得都是满脸的心满意足,嘴角除了因为吃得高兴而带着笑,也沾上了芝麻粒和那香香酥酥的烧饼渣。
一时之间,玲珑阁的院子里人人都满脸带笑,欢声笑语传出去好远。
林昭昭吩咐秋实和春桃把烧饼都晾凉了再放进油纸包,这样凉了吃起来也是香酥可口,而不会被热气熏软了。
虽然这入秋了晚上天气已经转凉,但林昭昭还是把这些烧饼放进干燥的食盒让莫若尘拿回府放进凉窖震着,明早出发前再取出来。
她怕时间久了吃起来不新鲜,也没有给他们带上太多。
剩下的那么一大堆烧饼,林昭昭分别放入干净的食盒,吩咐小夏子、小秋子给翊坤宫的贵妃娘娘和坤宁宫的皇后娘娘分别送了一份儿当作明早的早餐。
林昭昭特意让送去的人吩咐翊坤宫和坤宁宫的宫人第二日大早把烧饼放在倒了一点油的热锅中煎一下就好。
做完这一切,天已经黑了,一弯月牙如银钩一般挂在天边,几颗亮晶晶的星星也在天空上看上去像对你眨着眼睛。
林昭昭将莫若尘送到玲珑阁的大门口,和他告别。
“莫将军
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